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2012-05-29
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早前應「OR」之邀參加「黑暗中對話體驗館」的活動，有個環節是在伸手不見五指的情況下吃西餐，提供餐飲的正是「銀杏館」，當時覺得他們烹調的食物蠻不錯的，又因為「銀杏館」是家社會企業，專門聘請長者，等他們老有所為，基於這兩大元素，使得我對「銀杏館」很有好感，尋思著哪天上人家館子吃上一頓。這天老公有空，拉著他來到「銀杏館」太子分店，這間做的是中餐，另有兩間分店是吃西餐的，可惜在佐敦的那家經已結業，只剩下中環一家了。西洋菜北街有咪表泊位，可經常都停滿了車，沒想到這次來居然在餐廳門口有個咪表空位，運氣不錯，為這餐飯開了個好頭！古雅的格子窗戶，耀眼的大紅燈籠，棗紅的靠背座椅，傳統的花牌餐單，這一切都說明了這裡吃的是中菜。侍者清一色是上了年紀的公公、婆婆們，但個個滿頭黑髮（染的嗎！），精神抖擻，用老當益壯來形容他們最適合不過了！本想多叫幾個菜嘗嘗，可是午市的菜式全部跟白飯一碗，如果叫四個菜便有四碗白飯了（光吃飯都吃飽了），於是乎我們只點了兩道菜和一款小吃（這個無需配飯）。還要了兩杯飲料。從前有隻檸檬雞：當老公念出此菜名並問我叫這道菜好嗎，我還以為他在跟我開玩笑呢，這名字可真逗！一碟有四塊檸檬雞，很明顯
這天老公有空，拉著他來到「銀杏館」太子分店，這間做的是中餐，另有兩間分店是吃西餐的，可惜在佐敦的那家經已結業，只剩下中環一家了。
西洋菜北街有咪表泊位，可經常都停滿了車，沒想到這次來居然在餐廳門口有個咪表空位，運氣不錯，為這餐飯開了個好頭！
古雅的格子窗戶，耀眼的大紅燈籠，棗紅的靠背座椅，傳統的花牌餐單，這一切都說明了這裡吃的是中菜。侍者清一色是上了年紀的公公、婆婆們，但個個滿頭黑髮（染的嗎！），精神抖擻，用老當益壯來形容他們最適合不過了！
本想多叫幾個菜嘗嘗，可是午市的菜式全部跟白飯一碗，如果叫四個菜便有四碗白飯了（光吃飯都吃飽了），於是乎我們只點了兩道菜和一款小吃（這個無需配飯）。還要了兩杯飲料。從前有隻檸檬雞：
當老公念出此菜名並問我叫這道菜好嗎，我還以為他在跟我開玩笑呢，這名字可真逗！一碟有四塊檸檬雞，很明顯的檸檬酸味一陣陣散出來，感覺會不會太酸，沒想到吃起來卻是微酸帶甜，清新又開胃，炸過的雞塊外殼香脆，裡面的肉質嫩而有汁，非常不俗，看來還是從前的好呀！砵仔梅菜扣肉：
飯碗一般大的砵仔（因為午市供應一菜跟一飯，就像是客飯似的，所以是一人份量），約有五片扣肉，每片數層肥瘦相間，的確是五花腩。燜得軟熟，梅菜和肉的味道相互混合，肉裡有梅菜的鹹香，而梅菜又吸取扣肉的油脂，兩者情投意合。沒有一般梅菜扣肉過鹹的毛病，只是避不了梅菜含沙這個缺點，要是浸得透徹洗得乾淨便不會出現這種問題了！醉豬手：
爽是夠爽的了（甚至有點硬了，我懷疑老伯伯廚師也未必咬得動喲），可是酒味太薄弱，幾乎是零！還很淡，白雲豬手都比它鹹呢！也許在粵菜館就不應該叫這道外省菜。豬腳薑：
看到隔壁桌子的人點了此小吃，我也叫一份試試。黑過墨汁的薑醋裡只找到一隻蛋（店子注明是採用「德青源」雞蛋），這枚雞蛋比鵪鶉蛋大不了多少，因為只有一千零一個，老公用匙羹切一半給我，卻怎麼也切不動，還差點反彈到地上！結果費了好大勁用牙咬開（如假包換的鐵蛋，不知道浸了多長時間了）！另外還撈到一小塊帶皮的豬腳，也是硬梆梆的，所幸沒變成鐵肉！蛋和肉只有珍貴的兩件，其它全都是薑塊，又大又厚，而且甜醋甜得有些膩人，明知道這碗東西是對身體有益的，但實在叫人難以吞嚥。熱奶茶：
醇厚、濃鬱，加一匙糖就夠了，有茶餐廳水吧沖泡的水準。有機洛神花蜜：
我倒不在乎有機與否，只是洛神花和山楂一樣是酸酸的，我挺喜歡，但這回喝到的洛神花甜得要命，嗆得喉嚨難受極了！剛巧有位Ada大姐（身上別有名牌）經過，問我好喝嗎？我如實回答簡直甜死人了！Ada說：“我幫你換一杯，試試去濕檸檬茶吧。”（Ada還特地喝了我那瓶裡倒剩下的洛神茶，然後告訴我確實甜得不行）果然去濕檸檬茶沒那麼甜，接近普通檸檬茶的味道，不過下了夏枯草、燈心草等中草藥，心理上覺得特滋潤，當然還因為Ada姐姐待客至誠的服務態度，令到我好窩心！人老了難免行動緩慢、說話囉嗦、聽力下降、記憶退化，但這正是歲月留下的烙印，也是人生的必經階段。想著誰都會漸漸老去，今日我們怎麼對長輩，他日身邊的小輩便會怎麼對待我們的！或許與老人交流起來諸多不便，可我們只要多些耐性、多些關懷，多些包容，多些尊敬，老人家的日子就過得很舒心。要是老人在力所能及的範圍內找些事來做，有了寄托，那日子過得更加精神了！
题外话/补充资料：
這餐飯的水準並不出色，但我還是給個笑臉，原因就是——要撐耆英！
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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