元洲牛肉麵 (坑口村) (已結業)

將軍澳區內以牛肉麵作主打的店陸續結業，若想吃牛肉麵，可去其他台式料理餐廳，但始終不是主理牛肉麵，食品選項較為有限。伴侶最近發現坑口村開了一家牛肉麵店，遂帶我來吃個午餐。這家元州牛肉麵的總店設於長沙灣，意想不到在將軍澳區開業竟不選毗鄰港鐵站的商場或屋邨商場，而是選址村屋一帶。除了牛肉麵外，也有少量雞肉或豬肉之類的麵食選擇，不吃牛者也不愁無份吃。麵條分為寬麵及幼麵兩種選擇，而湯底則有三款，分別是原味牛肉湯、藥膳牛肉湯及大骨濃湯，或可加$5改為乾拌麵。招牌元州牛肉麵，選原味牛肉湯，配幼麵。湯底用牛骨、豬骨及多種蔬菜及香料熬製而成，食麵前先嚐一口湯，湯底濃郁得來帶陣鮮甜味，口感清爽。牛肉選用金錢𦟌，大件厚身得來，又夠軟稔入味。麵條軟硬度適中，吸附湯汁精華，吃起來更加美味！半筋半肉麵，選大骨濃湯，配寬麵。湯底濃郁醇厚，含膠質，感覺充滿骨膠原，但喝起來又不會太黏嘴。牛肉同樣是金錢𦟌，牛筋份量多又大件，稔得來帶點嚼勁，好吃！寬麵有點像刀削麵，口感爽滑，個人認為幼麵較為掛湯。凍檸檬紅茶，沒有冰的凍檸茶，而且沒有那種港式凍檸茶的感覺，真的是紅茶加幾片檸檬就是了。凍奶茶，是預製的膠杯裝，味道都OK，奶及茶