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2015-05-13
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如果要說近年最多新食肆的地方，相信元朗可以位列三甲；基本上每次經過，都會察覺到有新店，加上原有的傳統舊店，走在元朗街上，不愁找不到好地方。反正近日有空，找了幾位好友飯聚，雞煲雖然是早前的大熱食店，自已反而少光顧，今次正好有機會試試。餐前先來一份八味金磚脆豆腐，外層炸得很香脆可口，內裡軟綿香滑，其實不錯，只嫌炸得太深色。再來是主角爺爺招牌雞煲，因為要遷就大家，辣度選了輕盈一些，配料都是洋蔥、青椒及香料之類，總之大同小異，吃落都偏向惹味，雞肉都非常入味，如果加碗白飯可能仲好。吃過雞肉便可以加水變火鍋，即炸嚮鈴只須放入湯內泡浸一下就可以，口感還是不錯的。難得有新鮮肥鵝腸，當然不能錯過，連著脂肪的鵝腸，真夠邪惡，入口豐腴甘香，人間美味。手打四寶丸是火鍋常客，但給濃味的雞煲蓋過了原味，只感到爽口彈牙，可惜。而極品豬大腸又是連著肥膏，少許的羶味更可口，而且事前早已炆至軟稔，吃起來不費勁。爺爺冰豆腐是朋友摯愛，充滿孔孔的豆腐，可以吸收醬汁，咬落軟綿綿的，很有特色。白切牛坑腩亦是炆得夠稔，但個人始終喜歡帶點肥位，令口感更豐富及具層次。吃火鍋當然不能缺少牛肉，手切本地肥牛拼牛頸脊只須放入湯內焯十零秒，
如果要說近年最多新食肆的地方，相信元朗可以位列三甲；基本上每次經過，都會察覺到有新店，加上原有的傳統舊店，走在元朗街上，不愁找不到好地方。反正近日有空，找了幾位好友飯聚，雞煲雖然是早前的大熱食店，自已反而少光顧，今次正好有機會試試。
餐前先來一份八味金磚脆豆腐，外層炸得很香脆可口，內裡軟綿香滑，其實不錯，只嫌炸得太深色。
再來是主角爺爺招牌雞煲，因為要遷就大家，辣度選了輕盈一些，配料都是洋蔥、青椒及香料之類，總之大同小異，吃落都偏向惹味，雞肉都非常入味，如果加碗白飯可能仲好。
吃過雞肉便可以加水變火鍋，即炸嚮鈴只須放入湯內泡浸一下就可以，口感還是不錯的。
難得有新鮮肥鵝腸，當然不能錯過，連著脂肪的鵝腸，真夠邪惡，入口豐腴甘香，人間美味。
手打四寶丸是火鍋常客，但給濃味的雞煲蓋過了原味，只感到爽口彈牙，可惜。
而極品豬大腸又是連著肥膏，少許的羶味更可口，而且事前早已炆至軟稔，吃起來不費勁。
爺爺冰豆腐是朋友摯愛，充滿孔孔的豆腐，可以吸收醬汁，咬落軟綿綿的，很有特色。
白切牛坑腩亦是炆得夠稔，但個人始終喜歡帶點肥位，令口感更豐富及具層次。
吃火鍋當然不能缺少牛肉，手切本地肥牛拼牛頸脊只須放入湯內焯十零秒，尚見少許血紅就最合心意，吃起來更覺鮮味。
吃麻辣火鍋時都愛點上午餐肉，把頂級午餐肉放入鍋內，好讓油香滲入，又是一道邪惡食物。
始終都是要點澱粉質來填肚，稻庭烏冬煮到啱啱好，煙煙韌韌的，吃完已經飽到上心口。雖然沒點海鮮之類的食材，但說說笑笑，座位又闊落，還是一個不錯的選擇。
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