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2011-04-27
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趁這幾天假期，總算能抽出一點時間，光顧一些「好想去」卻未能成事的食肆，其中一間，就是食友們經常掛在口中，以粥麵馳名的老舖，位於旺角花園街小巴站附近的富記粥品。論地方其實絕不陌生，因為有時也會到當區的「先達」看電話，對附近的食肆分佈，也略知一個大概。言歸正傳，由於午市時已吃了一點東西，那便由尖沙咀徒步至旺角，到達舖面時已接近下午三時的時間，作為人氣老舖，生意來說著實不俗，也買了隔鄰的舖位作擴充之用，供應的除了粥麵之外，亦有燒臘、湯飯和舊式的小菜供應。事前已做了一點功課，如果閣下有點潔癖或注重環境衛生的話，也不會建議光顧，眼下所見，桌面與餐具勉強還算可以，但摸上手仍有點「黏立立」的感覺，期間也發現一些曉飛的小昆蟲，但作為步入「中佬」階段的我，一切也是以味道為先，嚐過後才再作評價。閒話休說，就跟隨樓下的覓食王的選擇，一碗及第粥再加一碟乾炒牛河，用最普通的粥粉來試其廚功。先上的是價值廿六元的及第粥，內有各式豬什，包括豬潤、豬腰和粉腸等，另有瘦肉數片，反而找不著肉丸。味道來說，不吃猶自可，在嚐出米香之餘，竟然找著了久違了的鮮味，所用的來貨也是優質；內裡因加了薑蔥關係，豬什鮮嫩之餘，腥味反而不重。
趁這幾天假期，總算能抽出一點時間，光顧一些「好想去」卻未能成事的食肆，其中一間，就是食友們經常掛在口中，以粥麵馳名的老舖，位於旺角花園街小巴站附近的富記粥品。
論地方其實絕不陌生，因為有時也會到當區的「先達」看電話，對附近的食肆分佈，也略知一個大概。言歸正傳，由於午市時已吃了一點東西，那便由尖沙咀徒步至旺角，到達舖面時已接近下午三時的時間，作為人氣老舖，生意來說著實不俗，也買了隔鄰的舖位作擴充之用，供應的除了粥麵之外，亦有燒臘、湯飯和舊式的小菜供應。
事前已做了一點功課，如果閣下有點潔癖或注重環境衛生的話，也不會建議光顧，眼下所見，桌面與餐具勉強還算可以，但摸上手仍有點「黏立立」的感覺，期間也發現一些曉飛的小昆蟲，但作為步入「中佬」階段的我，一切也是以味道為先，嚐過後才再作評價。閒話休說，就跟隨樓下的覓食王的選擇，一碗及第粥再加一碟乾炒牛河，用最普通的粥粉來試其廚功。
先上的是價值廿六元的及第粥，內有各式豬什，包括豬潤、豬腰和粉腸等，另有瘦肉數片，反而找不著肉丸。味道來說，不吃猶自可，在嚐出米香之餘，竟然找著了久違了的鮮味，所用的來貨也是優質；內裡因加了薑蔥關係，豬什鮮嫩之餘，腥味反而不重。
再舀上一口粥，雖不算十分綿身，但也爆開了米花，再嚐真一點之下，原來除了薑蔥之外，也吃得了出一點酒香，相信用上了傳統的方法，先爆香生料才倒入粥底加熱，結果在小飽的狀態，也不知不覺地清空了一大碗粥，論這裡的粥品，果真如食友言傳般名不虛傳。
再來的是另一名物乾炒牛河，以三十餘元的價錢還算合理。確如樓下覓食王所言，偏向乾身而不油膩，河粉來說條條分明，所用的牛肉也沒有過於用上鬆肉粉，可惜不知是否趕著中午落場的關係，鑊頭師傅兜得不算均衡，某些河粉上不到色，鑊氣上也欠了一點火猛的感覺，但純以味道來說，還算不錯，是平均之上的水準，正如覓食王所言，是可以再好一點。
正值落場的時間，坐著的這邊舖位，員工趕著執拾兼準備休息，即使有新客來臨，也被「勸喻」到另一邊進食。另有小插曲一樁，向侍者討點辣椒醬，侍者奉上一碟「鴛鴦雙辣」時，竟在帳單上加了一元，雖不是甚麼大價錢，總覺得小家了一點.....考慮各種因素，如果你自問是一名老饕，能為味道而刻服一切「障礙」，否則的話，還是「只宜觀望」而已。张贴
