逸 壽司 (已結業)

要數在尖沙咀覓食的地方，亞士厘道可謂高手雲集！旺中帶靜之餘，也甚少中伏。這間日本餐廳主打刺身壽司，從丼飯定食、壽司盛到Omakase都有供應。店內全是吧位，座位不多，尚算舒適。這天Late Lunch時間初試自選12件壽司，也選了一些從未試過的刺身，全部都非常高質。望著師傅即叫即製，上桌時也有細心介紹，感覺貼地親民。12件自選壽司 $198(由上至下、左至右)大拖羅 | 赤身 | 深海池魚 | 間八 | 蜜柑鯛 | 金目鯛赤貝 | 鮮帶子 | 金線鯛 | 沙丁魚 | 三文魚籽 | 海膽- 大拖羅：超級肥美，魚油分佈平均，味道甘香，入口溶化。這是整餐第1件吃的壽司，吃到最後還在回味中- 赤身：雖然沒有魚油爆發，但質感腍滑無筋，魚味較濃- 深海池魚：很喜歡它的質感，爽口又重魚油- 間八：初試間八刺身，味道偏向清新- 蜜柑鯛：魚身雪白透亮，帶有特別的淡淡魚香和鮮甜味- 金目鯛：肉質較紮實，皮脆肉爽甜，經過輕輕火炙，魚油特別香- 赤貝： 厚身彈牙大大隻，完美蓋過整顆飯糰，充滿海水鹹鮮味- 鮮帶子：最愛刺身之一，也沒有讓我失望，十分新鮮飽滿，軟滑鮮甜- 金線鯛：肉質細嫩，結實有彈性，輕輕火炙後，