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2014-03-12
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鮟鱇魚肝配上帶酸的醬油介乎蛋黃與鵝肝的口感 大概因為這道菜是冷盤 沒有鵝肝的油膩但也當然沒有油香其實到現在也不知道這道菜是生的還是熟的..........帶酸的醬油非常醒胃 魚肝的質感令口感更豐富未曾在一般連鎖日本餐廳遇上這道菜 很有新鮮感若是再來也會點這個關冬煮─蘿蔔與鯊魚蛋蘿蔔已煮透吸滿了湯 但味道不算特別 不差車仔麵多少鯊魚蛋口感非常奇異 像在吃咸味棉花糖自己不喜歡軟乎乎的口感 不太適合我但是愛吃的人應該會被這種新奇食材吸引吧店員還奉上芥末與關冬煮同吃然而不管單獨吃或是混着芥末吃還是覺得關冬煮的味道就是上不來的寡弱北海道忌廉漢堡扒飯一隻很大的碟中心躺着兩顆"牛丸" 打破了我對扒的大小概念 而且味道普通忌廉汁雖然不像平常吃到的罐頭味道 但還是很人造而且大半碟汁裡也不見多少薯仔蘿蔔 食材粉量實在小氣飯應該是珍珠米但又硬又冷 這是整頓飯最難吃又唯一吃不完的菜冷烏冬的麵條像貴刁 但想不到薄薄一條竟然仍有嚼頭且帶有如同河粉的爽滑 烏冬麵質令人有驚喜可恨是冷面的汁不好吃 那個不好吃不是說汁做得很差 而是跟冷烏冬不相配後來都是混着關冬煮的湯及鮟鱇魚肝的醬油把烏冬吃完可惜還是未能把烏冬發揮到最佳
鮟鱇魚肝配上帶酸的醬油介乎蛋黃與鵝肝的口感 大概因為這道菜是冷盤 沒有鵝肝的油膩但也當然沒有油香
其實到現在也不知道這道菜是生的還是熟的..........
帶酸的醬油非常醒胃 魚肝的質感令口感更豐富
未曾在一般連鎖日本餐廳遇上這道菜 很有新鮮感
若是再來也會點這個
關冬煮─蘿蔔與鯊魚蛋蘿蔔已煮透吸滿了湯 但味道不算特別 不差車仔麵多少
鯊魚蛋口感非常奇異 像在吃咸味棉花糖
自己不喜歡軟乎乎的口感 不太適合我
但是愛吃的人應該會被這種新奇食材吸引吧
店員還奉上芥末與關冬煮同吃
然而不管單獨吃或是混着芥末吃
還是覺得關冬煮的味道就是上不來的寡弱
北海道忌廉漢堡扒飯一隻很大的碟中心躺着兩顆"牛丸" 打破了我對扒的大小概念 而且味道普通
忌廉汁雖然不像平常吃到的罐頭味道 但還是很人造
而且大半碟汁裡也不見多少薯仔蘿蔔 食材粉量實在小氣
飯應該是珍珠米但又硬又冷 這是整頓飯最難吃又唯一吃不完的菜
冷烏冬的麵條像貴刁 但想不到薄薄一條竟然仍有嚼頭且帶有如同河粉的爽滑 烏冬麵質令人有驚喜
可恨是冷面的汁不好吃 那個不好吃不是說汁做得很差 而是跟冷烏冬不相配
後來都是混着關冬煮的湯及鮟鱇魚肝的醬油把烏冬吃完
可惜還是未能把烏冬發揮到最佳狀態
池魚開邊燒池魚刺身吃多了 還是第一次吃熟的
開邊燒做法要一讚 因為增加了魚肉與火的接觸面加上魚身薄了令燒魚非常香脆
熱騰騰的魚肉配着檸檬汁與鮟鱇魚肝一樣的醬油 既清新又突出鮮味 很難不好吃
但是池魚用燒來做失去它的個性 覺得跟其他燒魚如秋刀、青花沒差多少
如果要給這道菜一個讚 實在全歸功於魚燒得好 換上其他魚應該也不比這個差
這一頓飯說很好吃倒是沒有
但五道菜份量適中 而且沒有一道菜我是吃過
買單$290 就講新意也值了
這裡還有不少未嘗過的菜 有興趣再來嘗新
或是再來吃鮟鱇魚肝及燒魚也不錯
至於環境是狹小殘舊 吃完了就得走
如果想坐得舒服 飯後談天說地 這裡是不可能
但以這價錢與菜式來説 環境情況是可以接受
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