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2023-12-19
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梅渍蕃茄$28薯条$58唐扬炸鸡心$58和牛脂炒什菌$3831日熟成但马和牛牛舌心$118港产腊味蛋汁长通粉$128萨摩赤鸡鸡肝蘑菇意粉$128杂贺$58黑田官兵卫$68好味指数：😋😋😋😋😋抵食指数：💲💲💲💲💲环境舒适：😌😌😌😌环境卫生：🧹🧹🧹🧹🧹服务质素：💁🏼♀️💁🏼♀️💁🏼♀️💁🏼♀️推介原因：临近圣诞节，就想外出用餐，好好感受圣诞🎄气氛。经过深水埗这间日系cafe，门外放了圣诞树及一些圣诞装饰，加上木系家私，给人温暖的感觉，就去试试。原来cafe 暂定从2023年11月至2024年1月由一间港日料理居酒屋「浪Nami」以寄居蟹形式经营。概念是以一期一会形式，以寄居期限为三个月的经营概念，于晚上为客人带来有别于主流的另类用餐体验。「浪Nami」重视采用本地特色食材为料理主角，再运用独特的日式烹调技巧，把本土食材重新演绎成一道又一道的创意佳肴。将传统与新思维融合，为客人带来意想不到的味觉享受。今次就试了2款小食、1款炸物、2款特色料理、2款意粉及2杯饮品。梅渍蕃茄重梅味，酸酸甜甜的，是一个非常开胃的前菜。薯条🍟炸得香脆又够热，特别之处是配的酱料都是「浪Nami」自家制，一款是印度青辣
$28
薯条
$58
唐扬炸鸡心
$58
和牛脂炒什菌
$38
31日熟成但马和牛牛舌心
$118
港产腊味蛋汁长通粉
$128
萨摩赤鸡鸡肝蘑菇意粉
$128
杂贺
$58
黑田官兵卫
$68
好味指数：😋😋😋😋😋
抵食指数：💲💲💲💲💲
环境舒适：😌😌😌😌
环境卫生：🧹🧹🧹🧹🧹
服务质素：💁🏼♀️💁🏼♀️💁🏼♀️💁🏼♀️
推介原因：
临近圣诞节，就想外出用餐，好好感受圣诞🎄气氛。经过深水埗这间日系cafe，门外放了圣诞树及一些圣诞装饰，加上木系家私，给人温暖的感觉，就去试试。原来cafe 暂定从2023年11月至2024年1月由一间港日料理居酒屋「浪Nami」以寄居蟹形式经营。概念是以一期一会形式，以寄居期限为三个月的经营概念，于晚上为客人带来有别于主流的另类用餐体验。「浪Nami」重视采用本地特色食材为料理主角，再运用独特的日式烹调技巧，把本土食材重新演绎成一道又一道的创意佳肴。将传统与新思维融合，为客人带来意想不到的味觉享受。今次就试了2款小食、1款炸物、2款特色料理、2款意粉及2杯饮品。
梅渍蕃茄重梅味，酸酸甜甜的，是一个非常开胃的前菜。
梅渍蕃茄
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薯条🍟炸得香脆又够热，特别之处是配的酱料都是「浪Nami」自家制，一款是印度青辣椒🌶️酱，一款是麻辣酱，加了辣椒的mayonnaise，真的好特别，坊间好难见到。
薯条
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唐扬炸鸡心是其中一款主厨私心推介的料理，炸得松脆不油腻。鸡心肉质紧致，脂肪比例恰到好处，口感不错。所配的酱料同样是自家制，是甜芥末，带一点果味。
唐扬炸鸡心
$58
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和牛脂炒什菌的和牛脂是以低温慢煮保留香气，再加入什菌，令什菌可以吸入那些牛脂香。除了和牛脂，亦加了少量蒜蓉提升香味。什菌以干炒的炒法煮成，所以口感有点爽口，不会过腍。
和牛脂炒什菌
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31日熟成但马和牛牛舌心是另一款主厨推介的料理，富弹性，软嫩又多汁，油花丰富。简简单单加点调味料煎香，已令人齿颊留香。
31日熟成但马和牛牛舌心
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除了以上食物，亦试了2款主厨推介的意粉。港产腊味蛋汁长通粉有腊味的香味，但又不会过咸。蛋汁口感creamy。萨摩赤鸡鸡肝蘑菇意粉的鸡肝没有腥味，口感软嫩。意粉和长通粉软硬度适中。
萨摩赤鸡鸡肝蘑菇意粉
$128
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港产腊味蛋汁长通粉
$128
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2款cocktail 特别喜爱由gin, 咖啡，橙皮调制而成的黑田官兵卫。初时入口有点苦，但慢慢渗出浓郁香甜的橙味，好易入口。
杂贺
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黑田官兵卫
$68
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整体食物水准高，而又可能因为以寄居蟹形式经营，没有舖租压力，价钱不会太贵，感觉所花的钱真的去了食物上，超值！🤩
如果你也想到「浪Nami」用餐，请留意圣诞期间坐位有限，欢迎客人于Instagram nami.yoshoku DM留座。注意⚠️ 营业时间为18:00 – 00:00。
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