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2024-03-18
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---位於東涌的「大少」，是間提供家常小菜的餐館，氣氛簡單而親民。最近嘅一次造訪，我尤其欣賞了他們的蒸菜系列——蒸魚、蒸蛋和蒸肉餅。首先，蒸魚令人印象深刻。魚選得新鮮，肉質鮮嫩，配上調味料後，蒸製出的魚肉既保留了海鮮的鮮味，又吸收了豉油和蔥姜的香氣，每一口都是對味道的一次純粹體驗。蒸蛋則是輕盈細滑，傳統的家常味道讓人懷念。蛋汁比例掌握得宜，蒸出來的蛋羹既不會過於堅實，也不會過分水汪，口感剛剛好，是溫馨午餐的理想選擇。至於蒸肉餅，則是另一道令人回味的經典菜。肉餅調味均勻，肉質鮮美不油膩，蒸得時間恰到好處，肉香四溢，配上一點點的醬油或辣椒醬，味道更佳。總結來說，「大少」的家常小菜非常符合對於舒適家常飯菜的期望。這裡沒有過多的裝飾或誇張的色彩，只有質樸無華的好味道。如果你在東涌尋找一個像家一樣的飯館，想要一頓簡單且滿足的飯菜，「大少」絕對值得一訪。---
位於東涌的「大少」，是間提供家常小菜的餐館，氣氛簡單而親民。最近嘅一次造訪，我尤其欣賞了他們的蒸菜系列——蒸魚、蒸蛋和蒸肉餅。
首先，蒸魚令人印象深刻。魚選得新鮮，肉質鮮嫩，配上調味料後，蒸製出的魚肉既保留了海鮮的鮮味，又吸收了豉油和蔥姜的香氣，每一口都是對味道的一次純粹體驗。
蒸蛋則是輕盈細滑，傳統的家常味道讓人懷念。蛋汁比例掌握得宜，蒸出來的蛋羹既不會過於堅實，也不會過分水汪，口感剛剛好，是溫馨午餐的理想選擇。
至於蒸肉餅，則是另一道令人回味的經典菜。肉餅調味均勻，肉質鮮美不油膩，蒸得時間恰到好處，肉香四溢，配上一點點的醬油或辣椒醬，味道更佳。
總結來說，「大少」的家常小菜非常符合對於舒適家常飯菜的期望。這裡沒有過多的裝飾或誇張的色彩，只有質樸無華的好味道。如果你在東涌尋找一個像家一樣的飯館，想要一頓簡單且滿足的飯菜，「大少」絕對值得一訪。
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