codifoodie
家常小炒但有心機煮
codifoodie
等级3
2025-11-14
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最近去咗《紅伶飯店》食咗幾款招牌小炒,整體感覺都幾有驚喜,味道比想像中更實在。以下逐樣講講:

🍢 滷水豆腐 — 豐富豆香、入味但唔鹹

滷水豆腐啖啖都非常入味,滷水香帶少少甘甜,唔會死鹹。豆腐口感係外緊內嫩,咬落去仲有少少滷汁滲出,配白飯一流。鍾意滷味嘅一定要試。
🥚 馳名煎蠔餅 — 外脆內軟,蠔味香但唔腥

佢哋嘅煎蠔餅真係值得「馳名」兩個字,外層煎到金黃酥脆,裏面蛋香同蠔味平衡得好好。蠔粒大粒新鮮,又唔腥,口感煙煙韌韌,好正!點少少辣椒油更加出味。

🦐 黃金大蝦球 — 大大粒、爽口、香脆不油膩

黃金大蝦球係全枱最受歡迎嗰款。蝦球夠大隻,爽彈得嚟又唔會粉,外層炸漿薄薄一層,食落香口但唔油膩。黃金鹹蛋香味好突出,每啖都好邪惡但好滿足。

🫙 豉椒炒蜆 — 火氣十足、惹味下飯

豉椒炒蜆好有鑊氣,豉汁、青椒、辣椒香味混合得好好。蜆肉偏細粒但鮮味足,最啱用嚟送啤酒或者伴炒麵、白飯。汁做到剛好,唔會太鹹亦唔會水汪汪。

今次四款都無踩雷,味道屬於「家常小炒但有心機煮」嗰種,出品穩定,價錢中等。
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Hygiene
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