開源蛋行

营业中

休息中

這天家裡有一些鹹蛋及皮蛋。皮蛋都是流心的，晚餐的時候直接切開就可以吃。我覺得皮蛋不會有怪味，而且配著酸薑一起吃很棒。流心皮蛋不能久放，需要限時品嚐。家裡人多，六隻其實不算很多。不過，我本來打算煮皮蛋瘦肉粥，但這個皮蛋好吃，還是留著當小吃吃吧！皮蛋外，鹹蛋亦很出色。蛋黃有起沙出油，蛋白亦不會非常死鹹。除了等緣分到的pop up store，其實還可以WhatsApp落單順豐送貨。雖然醃製品不能多吃，但這裡的皮蛋、鹹蛋價錢正常、質量很好，所以可以入手小量，畢竟「三色蛋」是我家廚房的必備品！