滾得囍宮廷火鍋小炒 (已改名) 查看

與友人選擇了他們喜愛的建寧公主麻辣卜卜蜆鍋。滿有貴氣的火鍋器皿，上面還畫有代表宮廷的龍圖案。盛著紅通通的麻辣湯底，鍋中有大量蜆和原隻辣椒。未放任何另點的火鍋材料前，我們先吃湯底的蜆肉。雖然剛上枱不久，蜆肉已經吸收了麻辣汁，吃後嘴唇發麻。滾得囍宮廷手打丸拼盤包括蝦丸、墨魚丸、芝心丸、豬肉丸和芝心牛肉丸。我吃了豬肉丸，新鮮帶肉汁；蝦丸爽口。友人們也邊吃邊讚丸類鮮味，五款手打丸也出色。手切頂級安格斯牛肉中央放著乾冰，煙霧不斷從中央湧出，很有「仙氣」。我把牛肉放在鍋中燙一燙已可進食。安格斯牛牛味濃，肉質嫩滑。部分切片的安格斯牛肉以「起雙飛」的切法，相等於兩片牛肉一起吃，口感更豐富。新鮮菜苗帶子餃餃子皮透出菜苗和帶子的顏色，只是餃子皮收口的位置比較好。饀料味清新，好吃幾只也不覺飽膩。這碟專為嗜辣的友人們而點，皆因魚肚盡吸麻辣湯精華，又爽又辣。竹蔗茅根水助下火，瓶中放了一條粗竹蔗、還有茅根和紅蘿蔔，真材實料又解辣。