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2025-04-12
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自從中環IFC某間英國菜執咗，就好難搵到好地方有得食Duck&Waffle，估唔到係啟德Twins 呢到呢間韓洋fusion cafe搵到，質素仲要可比得上中環個間😋呢間雙子匯1期的 UnME，菜單以創意料理為主，偏法式菜多首先叫咗個蘋果木煙燻法式鵝肝配蕉糖香蕉，唔好睇少舊鵝肝，上菜時一打開蓋，就有陣好香既木煙燻味飄出黎😌鵝肝既濃郁油脂香，柔嫩既口感，配上焦糖香蕉的甜味，形成了一個完美既味覺平衡。然後就叫咗個茶壺龍蝦海鮮湯，menu上寫係打卡推介，因為佢會將湯同海鮮料分開上，湯係用個茶壺裝住，要扮有儀式感咁加入配野到，海鮮有大蝦，魚肉，青口等等，個龍蝦湯既味好好，唔會死咸之後就係重頭戲法式油封鴨腿，煮到外面好脆，好似炸咗咁，但又唔會好油膩，鴨腿肉質鮮嫩，油封的做法保留了肉的鮮香，一d都唔「鞋口」，加埋舊窩夫，我可以一個月番黎食一次🫢個感覺好似食緊早幾年ifc一間著名英國菜既duck n waffle咁（依加已經執左），完美還原！
自從中環IFC某間英國菜執咗，就好難搵到好地方有得食Duck&Waffle，估唔到係啟德Twins 呢到呢間韓洋fusion cafe搵到，質素仲要可比得上中環個間😋呢間雙子匯1期的 UnME，菜單以創意料理為主，偏法式菜多
首先叫咗個蘋果木煙燻法式鵝肝配蕉糖香蕉，唔好睇少舊鵝肝，上菜時一打開蓋，就有陣好香既木煙燻味飄出黎😌鵝肝既濃郁油脂香，柔嫩既口感，配上焦糖香蕉的甜味，形成了一個完美既味覺平衡。
然後就叫咗個茶壺龍蝦海鮮湯，menu上寫係打卡推介，因為佢會將湯同海鮮料分開上，湯係用個茶壺裝住，要扮有儀式感咁加入配野到，海鮮有大蝦，魚肉，青口等等，個龍蝦湯既味好好，唔會死咸
之後就係重頭戲法式油封鴨腿，煮到外面好脆，好似炸咗咁，但又唔會好油膩，鴨腿肉質鮮嫩，油封的做法保留了肉的鮮香，一d都唔「鞋口」，加埋舊窩夫，我可以一個月番黎食一次🫢個感覺好似食緊早幾年ifc一間著名英國菜既duck n waffle咁（依加已經執左），完美還原！
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