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2011-09-19
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有時幾佩服日本人,往往化腐朽為神奇...正如牛肉在戰前 日本人很少有肉吃吃來吃去也只是魚介類多一些 至於牛肉的食制是由明治時期才開始的高級肉食. 而當中也發展了油脂花狀的 ''和牛'' 而更加以分級為5個A 及 12個BMS級別. 說穿了,鐵板燒 ~ 是迎合日本人的扒房, 洋鬼子用的是大火爐...,而日本客人又要講排場又要論長幼咁神戶「みその」就想到用上壽司店的席前現作的方式表現成了她的馳名. 就咁流行到現在...又就咁...我哋又有樣學樣...有返幾間喺銅鑼灣. 說回來雪舟,用料是講究的有級數近頂的飛驒牛有下位一些的佐賀牛...也有肉味好一些的美國牛...但今次只是來吃個午餐...無咩巴閉. 要了個雪舟午餐見有澳洲牛胸膜ハラミ,選這個喜歡的位置就是了. 先來一些不大關事的前菜,計有無白果的茶碗蒸一小折的秋刀壽司.有清爽的甜甜南瓜沙拉 反而我留下了這個新香唔食住. 再是是旦旦食下個彈牙大竹蝦. 嫩嫩哋嘅半生帶子 終於''等到個豪洲牛腩配碗日本白米飯'' 加埋頭先剩低嘅 漬菜...油脂入飯 加上爽口的蕪菁,小黃瓜....料精餚簡. 夠滿足. 又有o趙頭. 再嚟又係啲無關
說穿了,鐵板燒 ~ 是迎合日本人的扒房, 洋鬼子用的是大火爐...,而日本客人又要講排場又要論長幼咁神戶「みその」就想到用上壽司店的席前現作的方式表現成了她的馳名. 就咁流行到現在...又就咁...我哋又有樣學樣...有返幾間喺銅鑼灣.
說回來雪舟,用料是講究的有級數近頂的飛驒牛有下位一些的佐賀牛...也有肉味好一些的美國牛...但今次只是來吃個午餐...無咩巴閉. 要了個雪舟午餐見有澳洲牛胸膜ハラミ,選這個喜歡的位置就是了.
先來一些不大關事的前菜,計有無白果的茶碗蒸一小折的秋刀壽司.
有清爽的甜甜南瓜沙拉
反而我留下了這個新香唔食住.
再是是旦旦食下個彈牙大竹蝦.
嫩嫩哋嘅半生帶子
終於''等到個豪洲牛腩配碗日本白米飯'' 加埋頭先剩低嘅 漬菜...
油脂入飯 加上爽口的蕪菁,小黃瓜....料精餚簡. 夠滿足. 又有o趙頭.再嚟又係啲無關痛癢的甜點...熱情果布丁配焦糖布丁; 好滑 有奶香 ...唓...咪和櫻屋咁上下囉.
鐵皮香蕉船~丫~我唔識去黑仁帶咩....
哪反而人家話係紅茶呢杯先係好嘢,正宗 呢杯叫法事茶 是料理完畢後的一個結 有消滯解膩. 抺茶是用來起始 而ほうじ茶是用作收結.
用在壽司桌上肯定啱..但這個道理是否用在鉄板焼き上正不正宗我就唔包..因為這東西本是和洋雜交.
好,埋單二百幾...哽兩碗米飯,唔飽都幾難...啱唔啱食就個人口味;食唔食得過 我會話食得過. 又係咪好過花盃,千登世,稻菊？ 差唔多啦.總之好過海賀嗰餐啦.
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