自從在Facebook的素青群組得悉此間私房菜食店，又獲得多方讚賞後，我一直也想光顧。
終於如願以償了。
（咦，不是為媽媽慶生嗎？
哈哈，媽媽也吃得很高興便是了。）
位置在西港城附近，不難找的。
而我們到達時，桌上早已整齊地放置了餐具，還有4套公用的餐具。
亦提供了是晚的餐單放在桌上。
吉祥四喜併盆。
經理很樂意向每位客人解釋菜的做法和特別之處。
不過是以猜謎形式。XP
番茄是以梅子醬浸泡的。
有微微的酸味。
放進口裡咀嚼時，感覺像在吃橙！
沒有果皮之餘，也有豐富的番茄汁充塞著嘴巴。
茄子的皮有點硬，可能是煎或燒過的關係。
茄子肉則滑。
醬汁的味道是鹹的，契媽說像素蠔油，媽媽則說像素海鮮醬。
而我？
味覺給搗亂了！
四季豆的欖菜鹹味真是很特別，令人回味。
木耳爽口。
原來是辣的，是慢慢滲透出來。
御品養心燉湯。
內容有冬菇、猴頭菇、栗子、腰果和薑。
此湯鹹味偏重，味道很濃郁且帶有淡淡的薑味。
經理說腰果是印度大白腰果。
煮得綿軟但不會爛。
技巧是湯要分開燉兩次，每次的時間不可太長，要掌握得很好。
猴頭菇不好咀嚼。
冬菇卻很滑。
薑很嫩且爽口。
我不喜歡吃薑，但也不禁吃了一片，味道不辣。
經典碧玉珍藏。
蒸翠玉瓜，完全保存了瓜的汁，味道也甜。
翠玉瓜上的那一支東西是百里香。
可以吃的，但我吃不下……
一粒一粒白色的是切細了的白果和新鮮准山。
新鮮准山既清甜又爽嫩。
特色金瑤鮮竹。
旁邊是紐西蘭牛油生菜，只看外表已猜到很鮮嫩了。
咀嚼下竟然沒有草青味！
完全不覺得吃著生的菜。
食用方法是用生菜包裹鮮竹來吃。
鮮竹雖然煎或炸過，口感仍然滑。
澆在表面的是混醬。
（不知怎樣來的混……）
餡料切得碎，令口感變得豐富。
（只顧吃，又因為太碎了，我也無暇研究內容是甚麼……）
鳳梨糖醋咕嚕。
咕嚕其實是猴頭菇。
這些猴頭菇比湯那些嫩滑，容易咀嚼。
不過，大家都覺得這道菜太膩了。
而大家一致認為作為配菜的新鮮鳳梨是最美味的！
可惜，每人只有一片……
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意式千層荳腐。
醬汁是用紅椒、黃椒和橙椒做成的。
而當中橙椒佔的比例是最多。
甜味則來自蓮子蓉。
豆腐的豆味很香。
中間夾著薯仔蓉。
其實，我覺得還有牛油味。
不過，經理好像沒有說過……
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盈彩鮮蔬健康煮。
那些不是豆苗，而是豆胚。
第一次認識的。
豆胚比豆苗還要嫩，而價錢也相對地貴。
數量不多。
經理說這多留給高級餐廳使用。
豆胚的口感很滑啊。
皇室野米炒飯。
以日本珍珠米和印度米混合而成。
一看便知道加入了黃薑粉。
做法是先蒸後炒再壓而成。
這比較乾和硬，但有嚼頭。
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訂座時，我向經理查詢素蛋糕。
在Openrice看過照片，相當吸引。
但知道菜單有9道菜後便打消了念頭。
始終我們不是大胃口的人。
而經理人很好，送我們壽包。
幸好是那麼小巧，否則我們會吃不下！
壽包皮比較甜，反而蓮蓉甜味較輕。
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另外，每位客人也送一件自家製的椰汁馬蹄蔗糕。
可以冰過後即時食用，不用煎。
這甜味剛好，感覺清新。
不過，我嚐不到椰汁味。
如果有興趣的客人可立即購買一盤回家吃，$68。
瓊脂玉液腰果露。
腰果味很濃。
原來還有花生。
表面透明那些不是燕窩，而是紅蕪丹頭提煉出來的果膠，是素食骨膠原。
用餐完畢，經理拿來了黑糖話梅糖給我們解膩。
是難得的一頓完整晚餐。
由開始到結束的菜都經過悉心設計。
還在過程中製造氣氛。
我覺得最好是份量剛剛好。
私房菜收費高，多會給多一點份量的菜以補償。
但吃不下便浪費掉了。
（即使勉強吃得下也算是浪費吧。）
不是每一位客人也懂得或願意將餘下的食物拿走。
每位$238，另加一服務費。
老實說，我覺得這頓飯不怎麼貴。
材料新鮮又特別，手工精細。
吃東西，不要只看表面啊。
還有，謹記晚餐要預訂的喔！
