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2018-07-26
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睇開小弟寫嘅嘢嘅人都知道，我是一個典型的沾麵控。每當得悉哪裡有沾麵食而又未曾試過的，小弟是非常樂意專道去食一次....今天下午驕陽似火，正常人都會去選吃甚麼壽司或刨冰冷麵，但我就偏偏去選吃一碗沾麵....由此可見小弟對沾麵，確實懷著一份革命情感....這一所新開了一陣子的拉麵店，好像是由數位年輕人經營的。曾數度路過此處，發現店內都沒有甚麼人。跟旁邊的，同樣開了不久的台菜料理店比較，可算是大相逕庭....小弟早來，基本上是包了場。及至跡近食完，才有兩個人走進....實在讓我有點擔心，這樣的生意額，身處在尖咀旺區內，是否能生存得很久 ?不過要決定此店的命運，最關鍵還是要看食物的質素....一個人，點了個有點新意的柚子叉燒沾麵....看見那一小碗沾湯，心裡不禁嘀咕 : "怎麼量會那麼少 ?".....果然，當麵吃至尾段時，已不夠湯沾來吃....特別是小弟有追加100g麵條的，麵的份量更多，這樣相形起來，沾湯就更加不夠了....湯底是甚為"行"的魚介口味，基本上您到哪裡吃的味道都是一樣。本來加入了柚子皮在湯內是有點新意的，但可惜是柚子的量卻是少得可憐，在濃厚的魚介湯掩蓋底下幾乎是完全感受不到柚
今天下午驕陽似火，正常人都會去選吃甚麼壽司或刨冰冷麵，但我就偏偏去選吃一碗沾麵....由此可見小弟對沾麵，確實懷著一份革命情感....
這一所新開了一陣子的拉麵店，好像是由數位年輕人經營的。曾數度路過此處，發現店內都沒有甚麼人。跟旁邊的，同樣開了不久的台菜料理店比較，可算是大相逕庭....
小弟早來，基本上是包了場。及至跡近食完，才有兩個人走進....
實在讓我有點擔心，這樣的生意額，身處在尖咀旺區內，是否能生存得很久 ?
不過要決定此店的命運，最關鍵還是要看食物的質素....
一個人，點了個有點新意的柚子叉燒沾麵....
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看見那一小碗沾湯，心裡不禁嘀咕 : "怎麼量會那麼少 ?".....
果然，當麵吃至尾段時，已不夠湯沾來吃....特別是小弟有追加100g麵條的，麵的份量更多，這樣相形起來，沾湯就更加不夠了....
湯底是甚為"行"的魚介口味，基本上您到哪裡吃的味道都是一樣。本來加入了柚子皮在湯內是有點新意的，但可惜是柚子的量卻是少得可憐，在濃厚的魚介湯掩蓋底下幾乎是完全感受不到柚子的清香....
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至於麵條，入口是缺乏嚼勁，個人而言是稍為偏軟身淰了一些，而且麵本身是偏幼薄的一種，同樣不是我那杯茶；叉燒薄薄的三片，入口是冰涼的。肉表面有經燒灸過的痕跡但食起來卻一點炙香也感受不到，這相信可能是與肉的溫度有關吧；半只的流心蛋一點也看不到"流"，蛋黃是偏死硬，絕對不合格....
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看來以此沾麵的水準，小弟對這兒的生存機會真的不抱很大期望....除非麵的水平要有大改善才行....
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