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2021-03-08
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Heal Cafe「靜觀」手沖咖啡體驗 $350包手沖咖啡及甜品兩件. 有飲開手沖都知係cafe飲都差唔多$80杯.今次成個體驗教學加甜品唔算貴. 而整個手沖嘅體驗都講求心嘅平靜同慢活. 手沖嘅體驗好有趣, 入門好似我無試過嘅都岩. 用左Mandheling嘅荳, 先選大約13-18g, 大概120粒荳. 調校完可以開始研磨荳, 係磨嘅過程中聞到濃郁啡香. 最後以大約85~95度熱水沖熱同沾濕filter paper, 倒走水. 加入啡粉, 總共9次由內到外再反回內, 以沖5秒停30秒沖製.同一款荳, 唔同人沖味道都可以差好遠. 好似我性格比較急, 磨嘅太粗沖嘅水流太強, 最後杯啡就較淡. 而朋友個杯就香濃dd. 沖完可以繼續借用佢地facilities繼續practise 手沖/甚至拉花. 係度有唔同嘅荳同奶, 買Yïrgach'äffe 荳都唔貴.沖完咖啡齋飲寡寡地, 體驗班包左個dessert. 同朋友去其中一款係啡配雪糕成Affogato❤ 用左來自Tasmania 雪糕, 雲呢拿味香濃, 口感綿密幼滑, 配埋微微甘苦的咖啡, 真係好好味🤤 仲有個期間限定嘅小食, 老闆話係台灣
「靜觀」手沖咖啡體驗 $350
包手沖咖啡及甜品兩件. 有飲開手沖都知係cafe飲都差唔多$80杯.今次成個體驗教學加甜品唔算貴. 而整個手沖嘅體驗都講求心嘅平靜同慢活.
手沖嘅體驗好有趣, 入門好似我無試過嘅都岩. 用左Mandheling嘅荳, 先選大約13-18g, 大概120粒荳.
調校完可以開始研磨荳, 係磨嘅過程中聞到濃郁啡香.
最後以大約85~95度熱水沖熱同沾濕filter paper, 倒走水.
加入啡粉, 總共9次由內到外再反回內, 以沖5秒停30秒沖製.
同一款荳, 唔同人沖味道都可以差好遠. 好似我性格比較急, 磨嘅太粗沖嘅水流太強, 最後杯啡就較淡. 而朋友個杯就香濃dd. 沖完可以繼續借用佢地facilities繼續practise 手沖/甚至拉花. 係度有唔同嘅荳同奶, 買Yïrgach'äffe 荳都唔貴.
沖完咖啡齋飲寡寡地, 體驗班包左個dessert. 同朋友去其中一款係啡配雪糕成Affogato❤ 用左來自Tasmania 雪糕, 雲呢拿味香濃, 口感綿密幼滑, 配埋微微甘苦的咖啡, 真係好好味🤤
仲有個期間限定嘅小食, 老闆話係台灣朋友教佢整嘅 - 春卷年糕. 顧名思義, 就係春卷皮包住椰汁年糕. 因為用焗的方法黎整, 春卷皮脆得黎又唔油膩, 配上煙韌又唔會太甜嘅椰汁年糕, 雙重口感👍
heal cafe 係由災後心理輔導協會（PCCN）以社企形式營運, 所有收入係扣除成本後會直接撥去為盲人管弦樂團各視障人士、香港受意外受心理困擾人士同災民等提供心理治療服務.
除左一樓, 二樓嘅日式榻榻米空間同玻璃房都好岩傾計或個人靜修
日日面對新聞加上困於疫情, 覺得無力感好重, 愈來愈灰... 其實相信大部分香港人都有唔同程度嘅情緒焦慮抑鬱問題, 而呢度除左普通咖啡外, 仲有杯根據客人心情調製, 管理情緒功效的Heal Cafe Special 咖啡. 有機會下次都想試下呢杯.
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