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2006-09-17
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友人生日有酒局,時間完全不能配合,只能來又如風,離又如風,露一露面親身慶賀,上門前在附近吃些東西.譚臣道有名的蛇竇"華南",已有多年無來,記得佢地的鹵水牛什,很好的說.周六夜店內人頭擁擁,搭檯係必然.坐低諗都唔諗,一碗牛什河,加碟油菜.當店員捧著牛什河前來時,已聞到久違的鹵水香味.這店的鹵水標榜有幾十年歷史,個膽經過多年來的浸淫,已經將味道濃縮到又香又甜.此店的鹵水,全港的確數一數二.牛什依舊出色,無任何異味,尤其牛腸很爽口.鹵水汁很入味,其餘韻也慢慢滲進湯內,到最後一滴不剩.例菜的芥蘭,秋季未到,芥蘭一樣爽到索索聲,入口唔苦無渣不留痕.加埋味道層次分明有致腩汁,直頭係完美配搭,好過加點都係得一個味的蠔油.大家都係賣牛腩,華南的服務,比九記好得多.由侍應到收銀,個個多謝前多謝後,多謝晒拜拜,真係好到意料之外.沒有恃才傲物,目空一切之氣焰.難怪由去慣福臨門的富豪,到港島的士司機,也樂於在譚臣道一角,留下足跡.
周六夜店內人頭擁擁,搭檯係必然.坐低諗都唔諗,一碗牛什河,加碟油菜.
當店員捧著牛什河前來時,已聞到久違的鹵水香味.這店的鹵水標榜有幾十年歷史,個膽經過多年來的浸淫,已經將味道濃縮到又香又甜.此店的鹵水,全港的確數一數二.
牛什依舊出色,無任何異味,尤其牛腸很爽口.鹵水汁很入味,其餘韻也慢慢滲進湯內,到最後一滴不剩.例菜的芥蘭,秋季未到,芥蘭一樣爽到索索聲,入口唔苦無渣不留痕.加埋味道層次分明有致腩汁,直頭係完美配搭,好過加點都係得一個味的蠔油.
大家都係賣牛腩,華南的服務,比九記好得多.由侍應到收銀,個個多謝前多謝後,多謝晒拜拜,真係好到意料之外.沒有恃才傲物,目空一切之氣焰.
難怪由去慣福臨門的富豪,到港島的士司機,也樂於在譚臣道一角,留下足跡.
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