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2017-06-09
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位於銅鑼灣的 Atum Desserant，是一間分子料理甜品店上年的五月的來過一次，一年後，我再次來到品嚐甜品。雖然同樣是選擇Improvisation ，但畫風和圖案都有點不一樣呢。是次我的甜品由女甜品師執筆，師品師更會客入有講有笑，氣氛良好哦。IMPROVISATION $348/2人 $522/3人如畫一般的甜品，全部都可以吃哦。先送非兩支鮮草莓汁作Welcome Drink，鮮甜美味，帶有粒粒果肉。選用底部膠片色後，甜品師開始畫啦。五色醬汁，包括 白色椰子，紫色香芋，粉紅色草莓，啡色朱古力，黃色芒果。由於不太愛好椰子，可要求甜品師不加或用少一點某種醬汁。甜品師揮筆畫阿畫，客人更可自行執筆畫一下哦。畫好背景設計，便撒下芒果，蜜瓜，草莓糖粉。其後放上粒粒脆軟菠蘿乾和嘢莓乾，甜品畫漸漸形成啦。甜品師放上多種甜品配料，包括: 抹茶糕，紅桑子，大黃根，荔枝布丁，柑桔啫喱，抹茶Mochi，焦糖粒粒，黑朱古力片，肉桂忌廉，朱古力布丁(下圖黑色)，鮮人掌布丁(下圖粉色)等等。柑桔啫喱口感實在，味道清新。抹茶糕質感較Mochi扎實，Mochi則較為煙靭。荔枝布丁滑溜，一下子入口了。朱古力布丁味
上年的五月的來過一次，一年後，我再次來到品嚐甜品。雖然同樣是選擇Improvisation ，但畫風和圖案都有點不一樣呢。
是次我的甜品由女甜品師執筆，師品師更會客入有講有笑，氣氛良好哦。
IMPROVISATION $348/2人 $522/3人
如畫一般的甜品，全部都可以吃哦。
先送非兩支鮮草莓汁作Welcome Drink，鮮甜美味，帶有粒粒果肉。
選用底部膠片色後，甜品師開始畫啦。五色醬汁，包括 白色椰子，紫色香芋，粉紅色草莓，啡色朱古力，黃色芒果。由於不太愛好椰子，可要求甜品師不加或用少一點某種醬汁。
甜品師揮筆畫阿畫，客人更可自行執筆畫一下哦。畫好背景設計，便撒下芒果，蜜瓜，草莓糖粉。
其後放上粒粒脆軟菠蘿乾和嘢莓乾，甜品畫漸漸形成啦。
甜品師放上多種甜品配料，包括: 抹茶糕，紅桑子，大黃根，荔枝布丁，柑桔啫喱，抹茶Mochi，焦糖粒粒，黑朱古力片，肉桂忌廉，朱古力布丁(下圖黑色)，鮮人掌布丁(下圖粉色)等等。
柑桔啫喱口感實在，味道清新。
抹茶糕質感較Mochi扎實，Mochi則較為煙靭。
荔枝布丁滑溜，一下子入口了。
朱古力布丁味道超濃，濃度好高，苦帶微甜。
黑朱古力片甘味濃郁，薄薄一片，脆薄口感，在囗中溶化，濃得有驚喜
最後是用-190度的液態氮，製造出分子雪糕。大量的煙霧散發，當煙霧散開後，分子雪糕呈現眼前包括: 竹炭朱古力和哈蜜瓜囗味。最後放上龍穌糖便大功告功。
竹炭朱古力雪糕味道濃郁，以苦和甘為主，吃得滿咀都是黑色呢。
哈蜜瓜囗味則軟為清新清甜，建議先嚐淡味，後選濃味哦。
兩次來Atum，都能帶給客人深刻印象，難怪客人如此的多哦
ICE BANANA CHOCOLATE$48
ROSE LATTE$45
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