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2014-05-08
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所謂「錢多身痕」，又到月頭出糧的日子，總想花錢血拼一下。不過尋覓一輪後仍然未有收穫，唯有到附近的Sweets House Cha Cha食個甜品慰藉自己心靈上的空虛。從來未來過尖沙咀分店，初時以為只是小店一間，但來到才知道店舖的格局一分為三，感覺就像古代三國時期，魏蜀吳三權鼎立的局面。每一區域分別售賣雪糕、泡芙及大判燒，同時每區亦有一位店員站崗替客人填寫心水食物的格仔紙，客人只要拿著格仔紙到左邊的收銀處付款，繼而再拿回收據到分區取甜品即可。餐廳以外賣自助形式，如果客人想坐著吃甜品，唯有到旁邊Food Court找位子吃了。率先向雪糕下手。這店以日本北海道特選3.6牛乳製作為賣點，味道分別為宇治抹茶、抹茶牛奶及北海道牛奶。價錢方面，由最平的$28純雪糕配威化，至到最貴的$46雪糕配以白玉紅豆為配料不等。既想吃到牛奶的奶滑，又想食到抹茶的甘濃，但害怕吃著抹茶牛奶的兩溝味道，口感會較薄弱，最終還是選擇了單一抹茶味。配料方面特別試一試蕨餅和白玉，不過在選單之中並沒有兩者的配搭，最後小妹點了白玉抹茶雪糕杯（$42），再另加$10多配三粒蕨餅。不過買完後，另一位員工才告訴我其實可以額外買一盒獨立包
所謂「錢多身痕」，又到月頭出糧的日子，總想花錢血拼一下。不過尋覓一輪後仍然未有收穫，唯有到附近的Sweets House Cha Cha食個甜品慰藉自己心靈上的空虛。從來未來過尖沙咀分店，初時以為只是小店一間，但來到才知道店舖的格局一分為三，感覺就像古代三國時期，魏蜀吳三權鼎立的局面。每一區域分別售賣雪糕、泡芙及大判燒，同時每區亦有一位店員站崗替客人填寫心水食物的格仔紙，客人只要拿著格仔紙到左邊的收銀處付款，繼而再拿回收據到分區取甜品即可。餐廳以外賣自助形式，如果客人想坐著吃甜品，唯有到旁邊Food Court找位子吃了。
率先向雪糕下手。這店以日本北海道特選3.6牛乳製作為賣點，味道分別為宇治抹茶、抹茶牛奶及北海道牛奶。價錢方面，由最平的$28純雪糕配威化，至到最貴的$46雪糕配以白玉紅豆為配料不等。
既想吃到牛奶的奶滑，又想食到抹茶的甘濃，但害怕吃著抹茶牛奶的兩溝味道，口感會較薄弱，最終還是選擇了單一抹茶味。配料方面特別試一試蕨餅和白玉，不過在選單之中並沒有兩者的配搭，最後小妹點了白玉抹茶雪糕杯（$42），再另加$10多配三粒蕨餅。不過買完後，另一位員工才告訴我其實可以額外買一盒獨立包裝的蕨餅（$22），一盒約有八至九粒，計起來，小妹感覺蝕底了。
由點單、付款至拿取雪糕，前後不消五分鐘，員工的辨事能力實在太有效率了。用上透明膠杯盛著，把雪糕配料無遐完美展現。唧上五個圈的雪糕份量也不輕的，白玉和蕨餅圍邊舖上，底層有抹茶啫喱墊著，把整杯雪糕托得更高更重了。不過小妹把雪糕先來拍照時，雪糕已慢慢像比薩斜塔傾斜下來，而頂端亦開始有溶化要滴下來的現象，溶化速度很快呢！輕嚐幾口抹茶雪糕，質感奶滑得無可挑剔，坊間上雖然有不少同樣自稱用上北海道的牛奶製作的甜品，但幼滑度卻大大比不上這店的細膩，不過奶脂豐裕得令抹茶味表現過於被動含蓄。奶味過後，抹茶甘苦才在舌尖躲躲藏藏地浮現，嶄露頭角。抹茶雪糕質感很順滑，吃下去感覺實在滑溜，不過抹茶並沒有如此強烈突出，不苦澀，始終被奶味牽著鼻子走，回甘味偏弱。吃到中段，雪糕溶化速度太快，幾乎浸在啫喱成水平線的雪糕已溶成水狀了，未能慢慢地細味品嚐，心靈上缺乏了一絲回甘的滿足。
十蚊只有三小粒的蕨餅，真的價錢不菲。蕨餅其實是蕨菜的根挖出來後曬乾再蘑成蕨粉，最後加水完成。蕨類本身帶有些少澀味，故一般會用葛粉混合攪拌去辟味。而這店的蕨餅，表面軟滑，入口像糯米滋般軟腍腍，就像小妹成日說「鼻涕糕」就是這個腍滋滋的狀態了。表面灑滿清甜的黃豆粉，獨特的香氣在口中逐漸溶化散開，甜度不高，配著抹茶雪糕來吃真的非常匹配。
至於原本配有的白玉，亦只有三粒圓圓的，本身並無味道，但入口煙韌，彈牙十足，和柔滑的雪糕形成強烈的質感對比，吃得好過癮。最底下的抹茶啫喱，像蒟葛般成一粒粒，大小適中，茶味很濃，相信無法再更濃郁了。襯上半溶偏重奶味的抹茶雪糕，味道經過平衡調和之後正是小妹所追求的。每吃完一口都有抹茶的甘香餘味在口腔之中，當真不錯。
吃完一整杯的雪糕其實已經相當滿足，不過眼見隔離有店員在玻璃窗內努力地炮製大判燒，心癮又再度發作。Cha Cha的大判燒標榜以日本麵粉和雞蛋製成的餅皮，一共推出十款口味，除了七款經典的口味甜點，包括紅豆、蕃薯、吉士、黑芝麻、抹茶吉士、抹茶紅豆及抹茶吉士紅豆之外，還有三款是咸點的芝士火腿、北海道粟米火腿及蕃茄蘑菇芝士，創意度十足。不過小妹還是選擇最純最典型的抹茶吉士口味就夠了。
雖然店員不斷製作大判燒，不過在櫥窗旁已放下一大堆現成製作好的成品。餅皮混入抹茶粉，表面光滑色澤嫩綠，外型很像巨型版的macaron般惹人喜愛。
店員從一大堆已做好的大判燒中拿了一個給我，放涼了一段時間，拿在手中只感覺到餘温。外層邊位脆口質感不再，但總算鬆軟綿綿，富有蛋香，更滲出陣陣抹茶的芳香。內餡的吉士抹茶只集中於中間，基本上要吃到第三、四啖才看到有流心醬的蹤影。
不過咬到內餡，吉士抹茶味的大判燒比起剛才吃的抹茶雪糕更加甘濃。Custard Cream質地幼滑不太甜，奶香味濃，抹茶味濃香回甘的表現相當出色，濕潤細滑，甘而不澀，如果能天天吃也不厭膩。
小妹同樣地被中間玻璃櫥窗展示的各款不同口味的泡芙攝住眼球，唯肚子已經飽得容不下了，只好下次再來到訪。希望下次再來時，抹茶味泡芙的表現同樣沒有令我失望。想起麥浚龍唱的一句：如果看著我不妨＂濃＂一點〜〜〜
抹茶始終愈甘濃愈美味。
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