海底撈火鍋 (九龍行)

营业中

休息中

平日下午去食，因星期六訂不到位。網上流傳此店的管理模式非常成功，更成為哈佛大學的教材，也有不少報導說此店在內地的分店，其服務非常特別（幫客塗指甲、侍應有絕對權和客訂價錢......）所以我十分有興趣去體驗一下。當天兩人食了過千元，最貴是和牛。餐牌上食材選擇豐富，食材好味，湯底選擇多，較一般火鍋店特別。地方清潔，環境不錯（我坐近窗）。說到服務（這是我來此店的重點目的）.....又感受不到非常特，但的確是很周到（每位侍應專責某幾張桌、不時換新碟、常常幫你抺枱、經常為你添飲品、幫你把蝦膠放落湯......）。有看到鄰座的客人叫拉麵時，真的有師傅即場拉拉麵。但網上話侍應可以和客自訂價錢卻沒有，因餐牌寫明所有價錢。