麵屋黑岩

营业中

休息中

路經深水埗，人多車多，快感到窒息之時，看到這間黑岩拉麵店，見人流不算多，決定入內進餐兼暫時避開污糟的街外。餐廳環境不俗，較一般拉麵店寬闊，枱與枱間有一定的空間。雖然裝修不算新，但保養得宜，牆身和枱椅都有木材質感，感覺柔和。我食了黑蒜拉麵和日式豬軟骨。黑蒜拉麵我揀了硬麵，煙韌有硬口，不錯；湯底味濃，有些許油香，但不膩，飲一口又食一口麵，口腔立刻充滿黑蒜的香味；叉燒和同類拉麵店比較，叉燒厚度不算突出，不過有一定水準，肉質不會太硬，咬一口叉燒肉和脂肪，油份散發在我口中，感覺實在不錯；可惜份量有限，我食完未有飽意，要追加小食。日式豬軟骨質素一般，肉質偏硬，不算十分腍，但總算能咬開肉和骨，份量都是略嫌不足。以上兩款食物質素可以接受，味道雖好但在同類店舖中不算突出；份量偏細，價格雖稍較其他拉麵店低，若計上追加小食或玉替，總支出就相約，日後路過會考慮這餐廳。