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2012-06-11
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一直也期待著要來好運強記食堂吃八寶鴨，這夜終於相約好朋友前來，真的高興。走到觀塘區的工廠大廈，從樓梯走上二樓，終於來到。餐廳地方不大，沒有甚麼裝飾，但每晚仍是滿座，要是在想在週末前來，也要預早一個多月前訂座位才可。有些菜式也要預早訂才可以吃，好像是這先來的冰醉瀨尿蝦，每隻瀨尿蝦十分巨大，比筷子還再更長。瀨尿蝦以花雕酒來浸製，酒香滲透肉身，蝦肉還是彈牙鮮甜，但酒味不算十分濃郁，淡淡酒香，合我口味，這很好吃。其後店方送來黑醋野生黑木耳給我們享用，爽脆的黑木耳加上少許青瓜、蘿蔔絲，以黑醋來醃製，味道酸酸的，吃起來十分開胃。話梅豬手，豬手十分軟腍，帶著話梅甜酸，也算入味，但味道可以更濃郁。花枝球，金黃色的小球表面鋪滿麵包粒後來炸，入口香脆，花枝丸口感帶腍，味道也好，吃得津津有味。叉燒拼大腸，叉燒質感軟腍卻未至於鬆化，略欠焦香，蜜味偏甜，對我來說還可接受。鹵水拼盤，分別有豬耳、豬手、鴨腎及鴨翼，相對來說，豬耳不太夠入味，但爽脆口感還好。蝦醬骨，排骨乾身不油膩，入口蝦醬味道香濃，肉質外表微脆內軟腍，十分惹味，也要多吃一件才滿足，這個好吃。糯米雞翼，原隻雞翼釀滿了糯米飯及臘腸，賣相十分飽滿。雞翼皮十
其後店方送來黑醋野生黑木耳給我們享用，爽脆的黑木耳加上少許青瓜、蘿蔔絲，以黑醋來醃製，味道酸酸的，吃起來十分開胃。
話梅豬手，豬手十分軟腍，帶著話梅甜酸，也算入味，但味道可以更濃郁。
花枝球，金黃色的小球表面鋪滿麵包粒後來炸，入口香脆，花枝丸口感帶腍，味道也好，吃得津津有味。
叉燒拼大腸，叉燒質感軟腍卻未至於鬆化，略欠焦香，蜜味偏甜，對我來說還可接受。
鹵水拼盤，分別有豬耳、豬手、鴨腎及鴨翼，相對來說，豬耳不太夠入味，但爽脆口感還好。
蝦醬骨，排骨乾身不油膩，入口蝦醬味道香濃，肉質外表微脆內軟腍，十分惹味，也要多吃一件才滿足，這個好吃。
糯米雞翼，原隻雞翼釀滿了糯米飯及臘腸，賣相十分飽滿。雞翼皮十分香脆，也不算很乾，內裡的糯米飯粒分明，軟糯帶口感，吸收了臘腸及雞肉香，味道不錯。
到了很期待的古法八寶鴨，份量非常大，八寶鴨起骨後再釀滿咸蛋黃、栗子、薏米、白菜粒、冬菰粒、蓮子、叉燒粒及雲腿，香濃的醬汁浸滿了鴨身，鴨肉軟腍，內裡餡料美味，很愛用上了薏米粒，吸收汁料，味道香濃。旁邊伴上青菜，沾上汁來吃同樣好吃。
還有野生松茸湯浸娃娃菜，吃過不少肉類，也要來點蔬菜作平衡，味道相對清淡。
最後還有皂角米腐竹糖水，皂角米原來有植物燕窩之稱，是低蛋白及低脂肪的食物，也很健康，帶有咬口，連上糖水一同吃，味道香甜。
這夜的菜式都令人吃得滿足，每人都只是二百多元，只可惜今天未能一試煎肉餅，下次也要再相約來吃。张贴
