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2023-01-03
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这间中菜馆位于近著上环站A出口的柏廷坊，占地五层全层，环境宽敞又舒适，奢华的装修不失时代感，更设有室外座位。门口巨型的孔雀画增添一份中式优美感。老板由英国回流香港，主打英式的广东粤菜，与常接触的粤菜别有一番风味，正好代表香港这个中西文化交融的城市，更有多款Cocktails细尝一番。1908BC招牌炸鱼薯条 - $230传统的英国菜改良版，大大块鱼柳用上纽西兰青衣鱼，即叫即炸的炸衣好透薄，蓬松得来很酥脆，咬开雪白的鱼肉带点黏胶，味道鲜美又绵软滑嫩；酥脆的粗薯条特别有口感，更有少少绵密清新的青豆泥；除了柠檬汁和塔塔酱外，秘制的咖喱充满香料味，微辣中带点香甜。什菌炒鸡球 - $180即叫即炒非常有镬气，一块块鸡肉嫩滑多汁，大量什菌和三色椒更显鲜味。香酥鸭跟薄饼 - $200改良版的北京烤鸭，有别于传统的油腻感，香酥鸭逼出多余的油脂，手撕成一丝丝皮脆肉酥，保留口感但较少油腻感，配上传统的青瓜条、京葱及京酱，薄且烟韧的薄饼打开冒出热呼呼的白烟，好惹味。集会脆面 - $170专门于老字号安利入货，新鲜全蛋面较滑及带有浓浓的蛋香，炸得金黄酥脆，尤其边缘位置略带焦香，中心淋上玻璃芡则较为软身，伴以海
这间中菜馆位于近著上环站A出口的柏廷坊，占地五层全层，环境宽敞又舒适，奢华的装修不失时代感，更设有室外座位。门口巨型的孔雀画增添一份中式优美感。老板由英国回流香港，主打英式的广东粤菜，与常接触的粤菜别有一番风味，正好代表香港这个中西文化交融的城市，更有多款Cocktails细尝一番。
1908BC招牌炸鱼薯条 - $230
传统的英国菜改良版，大大块鱼柳用上纽西兰青衣鱼，即叫即炸的炸衣好透薄，蓬松得来很酥脆，咬开雪白的鱼肉带点黏胶，味道鲜美又绵软滑嫩；酥脆的粗薯条特别有口感，更有少少绵密清新的青豆泥；除了柠檬汁和塔塔酱外，秘制的咖喱充满香料味，微辣中带点香甜。
什菌炒鸡球 - $180
即叫即炒非常有镬气，一块块鸡肉嫩滑多汁，大量什菌和三色椒更显鲜味。
香酥鸭跟薄饼 - $200
改良版的北京烤鸭，有别于传统的油腻感，香酥鸭逼出多余的油脂，手撕成一丝丝皮脆肉酥，保留口感但较少油腻感，配上传统的青瓜条、京葱及京酱，薄且烟韧的薄饼打开冒出热呼呼的白烟，好惹味。
集会脆面 - $170
专门于老字号安利入货，新鲜全蛋面较滑及带有浓浓的蛋香，炸得金黄酥脆，尤其边缘位置略带焦香，中心淋上玻璃芡则较为软身，伴以海虾、鱿鱼、鸡肉、烧肉、白菜仔等等非常丰富鲜美。
Suzie Wong - $95
(Gin, Lychee, Pomegranate, Rose)
以Gin酒为基底的调酒，有香甜的荔枝和石榴果香，又带有淡淡的玫瑰花香，整体偏甜较易入口，粉嫩色泽颇有打卡感。
Mocktails(Lychee & Mint) - $65
无酒精的饮料，类似Fruit Punch般，有著荔枝的香甜及爽口的薄荷。
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