潮州鹵漢大飯店 (已結業)

講起潮州菜多數會諗起滷水野呀打冷之類，旺角瓊華中心樓上開左首間以滷水做湯底既火鍋放題，今晚一於約埋朋友一齊去食餐勁既先😍120分鐘極品和牛火鍋放題 ($298/位)🔶湯底🔶湯底當然揀左呢度既招牌滷水鍋啦，大大個鍋打邊爐，好香滷水味，鹹度適中，湯底加入大量香料，估唔到用滷水做湯底打邊爐又幾特別👍🏻👍🏻🔶前菜🔶打邊爐之前店員先送上開胃前菜，有生醃海蝦、蟶子同大蜆，三款醃得好入味，少少辣好惹味又開胃💯🔶肉類🔶肉類方面都好多選擇，揀左人氣推介既幾款牛肉，包括精選和牛、安格斯牛小排同特級封門柳，安格斯牛小排雪花紋好分明，油脂分佈平均，入口即溶既口感好正👍🏻特級封門柳油份無牛小排咁高，但勝在牛味香濃💯西班牙黑豚肉片都好高質，肉味好香👍🏻🔶配料🔶打邊爐既肉固然重要，但配料亦都唔可以忽略，揀左炸魚皮、響鈴、生根、鵝腸同鴨血，炸魚皮同響鈴脆卜卜，浸一陣就食得，鵝腸可以淥耐啲，吸收哂湯底既精華，好好食，食到最後叫返個潮洲伊麵，煮到彈牙口感，好滿足🥰🔶飲品🔶飲品方面有自家製既冷泡茶，消暑解膩一流👍🏻👍🏻👍🏻🔶甜品🔶食潮洲菜最出名既甜品非反沙芋莫屬啦，呢度都有得食，用上新鮮既芋頭加埋砂糖一齊炸，外脆內軟既口感