泉章居 (已結業)

昨晚與友人聚舊, 相約到這裡吃晚飯. 到達時才六時多, 人很少, 點了霸王雞, 油浸荀殼魚, 和腰果西芹肉丁, 白飯和例湯. 點了約五分鐘後, 例湯已經送上, 不知是甚麼湯, 入口還可以, 只是不太暖. 之後再來其他的菜餚, 前後不夠十分鐘! 所有的菜都不熱的, 只是微暖而已, 友人說應該是一早做好的, 否則怎可能那麼快煮好但又不熱呢! 當時只是六時多, 人又不多, 為何要一早煮好? 就算立即煮也不用太久!! 說回菜餚, 霸王雞上面的蔥沒有煮過, 霸王雞有點肥, 但雞味不錯; 見到油浸荀殼魚在上枱時, 實在嚇了一跳, 因為魚居然是炸的!! 沒想到丁點"油浸" 也看不到. 魚應該不是新鮮的, 否則根本不會炸, 而是蒸的!! 魚也煮得過火, 有點" 鞋". 況且上一次在另一間泉章居也吃過此菜, 當時是蒸的, 而且煮得很好, 想不到不同店的烹煮方法是完全不同!! 腰果西芹肉丁也相當難吃, 菜餚連丁點暖也沒有, 肉丁沒有調味, 大概是烚熟後, 切丁然後放上碟, 連炒一炒也沒有!與銅鑼灣的總店相比, 水準實在相距甚遠!! 這間分店的水準那麼差, 卻依然大排長龍, 實在過分, 也難以理解!! 以後