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2016-06-24
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朋友大讚漁牧好食，今次終於來試下。訂位前已預訂烤鴨及乳豬。餐廳的主打食烤魚，雞煲，北京烤鴨，乳豬等但有另一個出名菜叫『榴槤雞煲榴槤』，可惜我們無人咁嘗試。今次除左叫主打食物外，還叫了些小食，如鎮江骨，川香鴨舌，花雕醉雞最想特別介紹當然係：烤鴨－皮很脆，鴨油吾多，吃起來都不覺油膩，肉質方面比較乾身。皮層做得很薄，還用瓦爐燒住保持溫度。放上鴨皮，甜麵醬，青瓜及京蔥等作為配料沒有穿漏的情況，實在功夫了得。乳豬－皮很脆，肉很嫩，乳豬底還有蔥油飯，感覺煮得太濕及太軟，初初還以為係糯米飯做底，原來係蔥油飯。漁牧招牌魚，揀左少辣的龍脷魚，魚湯很濃很鮮味，魚塊都算多肉，真係冇咩魚骨！另自選配料，揀左百頁結，薯粉等。今次整體感覺很好，可能本人比較喜歡食四川北京菜，所以下次會約朋友再食過。（但要注意一點喔！因為食物份量都幾大份，所以最好人數多d會較好）
餐廳的主打食烤魚，雞煲，北京烤鴨，乳豬等但有另一個出名菜叫『榴槤雞煲榴槤』，可惜我們無人咁嘗試。
今次除左叫主打食物外，還叫了些小食，如鎮江骨，川香鴨舌，花雕醉雞
最想特別介紹當然係：
烤鴨－皮很脆，鴨油吾多，吃起來都不覺油膩，肉質方面比較乾身。皮層做得很薄，還用瓦爐燒住保持溫度。放上鴨皮，甜麵醬，青瓜及京蔥等作為配料沒有穿漏的情況，實在功夫了得。
乳豬－皮很脆，肉很嫩，乳豬底還有蔥油飯，感覺煮得太濕及太軟，初初還以為係糯米飯做底，原來係蔥油飯。
漁牧招牌魚，揀左少辣的龍脷魚，魚湯很濃很鮮味，魚塊都算多肉，真係冇咩魚骨！另自選配料，揀左百頁結，薯粉等。
今次整體感覺很好，可能本人比較喜歡食四川北京菜，所以下次會約朋友再食過。（但要注意一點喔！因為食物份量都幾大份，所以最好人數多d會較好）
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