老媽拌麵 (THE FOREST) (已結業)

台南關廟麵向來以爽彈、可口、無防腐劑聞名，老媽拌麵就係其中之一。袋裝老媽拌麵食得多，初次光顧舖頭，有驚喜。金華火腿干貝雞湯麵湯頭以金華火腿及干貝熬煮，咸香鮮甜，入口清爽。配合雞湯，味道層次豐富。而且佐料澎湃，雞件舖滿一碗，雞肉新鮮軟嫩。半筋半肉牛肉麵麵，好足料，包括有牛腩、牛筋、小棠菜、香蔥、紅蘿蔔、白蘿蔔、菇菌。牛腩肉質軟腍，油脂部分入口即化，牛筋口感彈牙爽滑，湯底濃郁惹味。麵底方面有幼麵同粗麵選擇，揀咗粗麵 。麵扁身又闊，容易掛湯汁，煙韌又好食。豆乳香香雞是香港限定，雞肉炸得剛剛好，皮香肉嫩，而且炸漿不多，認真製作。高麗菜豬肉水餃，皮簿餡多，拌上香麻油，令人胃口大增。總體食物質素不錯，職員有禮親切，可以再試。