麵鮮醬油房周月 (歌賦街)

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周月@上环帆立贝。油面(8/10)($88)本来想食沾面既foodki，最后叫左呢个帆立贝。油面。油面其实即系香港讲既捞面，foodki都系第一次食日本捞面(印尼就食得多)。讲番呢个面先，哗，黎到咁大兜既！听店员讲，首先食一啖试下个味先，觉得岩就唔洗落生蛋落去捞住，佢建议foodki食到一半既时候先再打只蛋落去，令个面更多层次同有蛋味，如果大家觉得唔够味介可以落啲酱油同醋落去加味。帆立贝油面既味道好特别，系用左帆立贝油。帆立贝油即系用帆立贝碎加上大豆慢慢煮成。味道有种海鲜特有既鲜味，呢种味道系香港真系好难食到，非常特别。除左油之外，面上仲有大量葱花，芽菜，令捞既时候咬口更特别同清新。油面选用既猪肉系来自鹿儿岛黑豚腩肉，foodki觉得呢个腩肉烧得岩岩好而且切做一粒粒方便捞面，好正。不过foodki有个地方要鸡蛋里挑骨头，就系个每日自家制面太过硬，如果系沾面仲ok，但如果系捞面就太难捞。整体黎讲，呢个面都系满意既。