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2021-08-17
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最近打算和友人吃一餐豐盛的晚餐，而經過友人推介，我們最後選擇了位於西環的餐廳享用我們的晚餐。不得不說我相當滿意這頓晚餐，先談及環境，餐廳給了我們相當足夠的空間享用晚餐，而且裝修非常賞心悅目，且員工服務態度相當良好。在這頓晚餐，我們共享用了八款餐廳精心準備的美食。首先我們享用了茅台醉雞以及西班牙向日葵甘粟豚叉燒，茅台醉雞不算有很濃烈的茅台味，這令我相當喜歡，享用醉雞時才會散發陣陣的茅台清香味於口腔中，而且雞隻相當嫩滑。豚叉燒的肥瘦分布適中，我大膽說，這是我吃過最好吃的叉燒，吃完完全不會有罪惡感。接下來我們享用了該餐廳的招牌菜式，井巷子片皮鴨，餐廳會給你一張包紮片皮鴨的說明書。只需要跟着當中的步驟，便能夠包出一件賣相吸引的片皮鴨。餐廳的饃饃皮會用蒸氣保持熱度和濕度，令適合不用太心急享用片皮鴨，而我相當喜歡餐廳的片皮鴨，除了外皮酥脆，鴨肉也相當可口，再配上餐廳的配菜，也是一副無可挑剔的菜色。再者我們享用了廿五年黑醋蟹肉酸辣湯，看到菜式名我便知道這不是一般的酸辣湯，當酸辣湯上桌時，餐廳同時提供了一碟廿五年的黑醋，不得不說，餐廳的黑醋和酸辣湯相當匹配，能夠帶出酸辣湯本身的酸味再加上黑醋獨有的酸味
首先我們享用了茅台醉雞以及西班牙向日葵甘粟豚叉燒，茅台醉雞不算有很濃烈的茅台味，這令我相當喜歡，享用醉雞時才會散發陣陣的茅台清香味於口腔中，而且雞隻相當嫩滑。豚叉燒的肥瘦分布適中，我大膽說，這是我吃過最好吃的叉燒，吃完完全不會有罪惡感。
接下來我們享用了該餐廳的招牌菜式，井巷子片皮鴨，餐廳會給你一張包紮片皮鴨的說明書。只需要跟着當中的步驟，便能夠包出一件賣相吸引的片皮鴨。餐廳的饃饃皮會用蒸氣保持熱度和濕度，令適合不用太心急享用片皮鴨，而我相當喜歡餐廳的片皮鴨，除了外皮酥脆，鴨肉也相當可口，再配上餐廳的配菜，也是一副無可挑剔的菜色。
再者我們享用了廿五年黑醋蟹肉酸辣湯，看到菜式名我便知道這不是一般的酸辣湯，當酸辣湯上桌時，餐廳同時提供了一碟廿五年的黑醋，不得不說，餐廳的黑醋和酸辣湯相當匹配，能夠帶出酸辣湯本身的酸味再加上黑醋獨有的酸味，而且還有蟹肉的鮮味在內，令人吃完一啖又一啖。
然後便到了一碟著名的小菜，油牛肝菌乾扁四季豆，餐廳毫不吝嗇，給了很多牛肝菌在內，而且四季豆也相當可口，這是我第一次嘗試干扁四季豆配上牛肝菌，沒想到這兩款食材的配搭是這麼的合適。🤟
是時候向大家介紹一下其中一樣驚艷我的菜式了，該菜式名為成都青湯水煮魚，餐廳跟我們說明了，這份菜式所使用的魚是來自英國的海鱸魚，因此魚肉真的相當新鮮，而且這份水煮魚的湯底是可以供飲用的，不會像我們以往吃的水煮魚湯底一樣，過到油膩而無法飲用。在水煮魚這道菜式而言，這間餐廳的湯底絕對是最不油膩的，還有這道菜式的粉條要由人手所製作的，絕對能夠感受滿滿的心意。
吃完水煮魚過後，我們便吃了酸辣特制花膠撈飯。我是第一次嘗試花膠撈飯的，吃了過後沒有想到原來花膠撈飯是這麼的吸引，加上餐廳的花膠配合了特製的酸辣口味，令花膠撈飯這道菜式更加吸引👍
吃完以上六款菜式，便是時候享用甜品了，當天我們享用的甜品是鮮雜果土紅糖冰粉，我相當喜歡這道紅糖冰粉，在這個天氣能夠享用如此消暑的甜品確實是相當滿足，而且紅糖冰粉有種透心涼的感覺，配上餐廳的雜果，令紅糖冰粉的層次有所提升，最後我們吃了餐廳從各地購入的時令水果，為整道晚飯寫上圓滿的句號。
我真的推介大家來這間餐廳享用一下如此豐盛的晚餐，絕對不會令你們失望！！
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