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2007-08-02
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今日趕路, 在貝魯特買了個羊肉卡巴, 邊行邊食.店員將已預好份量的一碗碎肉倒在鐵板上翻熱, 將餅皮放入焗爐再焗一焗, 在餅皮上鋪上碎羊肉, 加生菜碎和少量蕃茄, 問你要咩汁, 選了蒜泥汁(另有咖喱汁, 沙律汁等可選), 用錫紙包好, 交到你手上時真得有點燙手. 還體貼地附上紙巾.為何我會說它很適合行路時食?1. 錫紙將卡巴餅皮包得很緊, 不會一咬就散開2. 羊肉是碎件, 咬一口就有幾多羊肉. 我曾試過另一些店的卡巴, 肉是一條條或一塊塊的, 咬出來時會吊着整條肉, 吃得比較狼狽. 而這種碎肉卡巴就不會出現這種情況.3. 卡巴沒有太多汁, 不會滴到成身都係. 但有菜和蒜泥汁, 又不會太dry.說回味道, 餅皮厚薄適中, 不會穿洞又夠飽肚, 炭燒羊肉夠羶味, 我愛吃羊自然覺得合我心水. 蒜泥汁夠味, 食時都有點擔心食完會口臭.價錢以午餐來說, 是較昂貴, 不可能日日食. 考慮到卡巴一般市價都要$35-40, 加上中環的租金, 這個價錢都可以接受.
店員將已預好份量的一碗碎肉倒在鐵板上翻熱, 將餅皮放入焗爐再焗一焗, 在餅皮上鋪上碎羊肉, 加生菜碎和少量蕃茄, 問你要咩汁, 選了蒜泥汁(另有咖喱汁, 沙律汁等可選), 用錫紙包好, 交到你手上時真得有點燙手. 還體貼地附上紙巾.
為何我會說它很適合行路時食?
1. 錫紙將卡巴餅皮包得很緊, 不會一咬就散開
2. 羊肉是碎件, 咬一口就有幾多羊肉. 我曾試過另一些店的卡巴, 肉是一條條或一塊塊的, 咬出來時會吊着整條肉, 吃得比較狼狽. 而這種碎肉卡巴就不會出現這種情況.
3. 卡巴沒有太多汁, 不會滴到成身都係. 但有菜和蒜泥汁, 又不會太dry.
說回味道, 餅皮厚薄適中, 不會穿洞又夠飽肚, 炭燒羊肉夠羶味, 我愛吃羊自然覺得合我心水. 蒜泥汁夠味, 食時都有點擔心食完會口臭.
價錢以午餐來說, 是較昂貴, 不可能日日食. 考慮到卡巴一般市價都要$35-40, 加上中環的租金, 這個價錢都可以接受.
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