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2020-01-02
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上次黎飲野時，見到店員整理枱布時會用熨斗熨，就覺得店家對service很有要求，一直想要來吃晚餐，適逢好友生日，就來完夢。好鐘意呢度嘅環境，不是一般classic的餐廳樣，感覺新派，又唔會太formal，晚上燈光亦甚有氣氛。Gianni 15週年tasting menu，6-course $898 per person，菜式多樣化，而且用料講究。店員先從大bread basket夾幾款意式麵包給客人，只有olive oil，沒有醋，很有趣，吃到不一樣的意大利文化，原來他們不一定是並存的。Amuse bouche 好artistic。Prawns, eggplant & red bell pepper Caponata on burrata cream 作為appetizer 賣相精巧細緻，色彩吸引，味道清新。 Seared scallop wrapped with pork cheek on corn puree, italian clams & shaved black truffle帶子好大隻，煎得好香，用薄薄的豬面肉包住，更突顯帶子的鮮味，配黑松露和粟米泥，有水準之作。Homem
好鐘意呢度嘅環境，不是一般classic的餐廳樣，感覺新派，又唔會太formal，晚上燈光亦甚有氣氛。
Gianni 15週年tasting menu，6-course $898 per person，菜式多樣化，而且用料講究。
店員先從大bread basket夾幾款意式麵包給客人，只有olive oil，沒有醋，很有趣，吃到不一樣的意大利文化，原來他們不一定是並存的。
Amuse bouche 好artistic。
Prawns, eggplant & red bell pepper Caponata on burrata cream
作為appetizer 賣相精巧細緻，色彩吸引，味道清新。
Seared scallop wrapped with pork cheek on corn puree, italian clams & shaved black truffle
帶子好大隻，煎得好香，用薄薄的豬面肉包住，更突顯帶子的鮮味，配黑松露和粟米泥，有水準之作。
Homemade egg tagliolini with chicken broth & shaved white truffle
食完黑松露，連稀有珍貴的白松露都食埋，店員即席刨，一點也不吝嗇，好多片呀！
自家製的蛋扁麵蛋味香，配上白松露獨特的香氣和口感，味道融和，另附上雞湯，可以加入食用，兩種食法。
Cavatelli aglio olio style with sea urchin & bottarga
除了松露，也有海瞻，每一道菜都相當有賣點。貝殼麵彈牙，混入海瞻和烏魚子，口感相當豐富！
Mediterranean seabass fillet lightly breaded on Romanesco broccoli, olives & orange
鱸魚肉質扎實，配稀有不常見的Romanesco broccoli很特別。
Beef sirloin tagliata with braised sweet onion & herb sauce
西冷扒肉質嫩滑，温度也剛好，跟配的醬汁非常搭。份量不多，質素卻是非常高！
食甜點前送上honeymelon sorbet，surprised me！果味濃郁，so fresh!
Vanilla hazelnut chocolate mousse served with hazelnut ice cream
食到dessert 已經好飽，但甜品係唔可以miss嘅！
估唔到除左酒店，呢度都有petit fours -cookies。
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