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餐厅: 翡翠拉麵小籠包
资讯:

为推动全港减盐减糖新饮食文化及新生活态度,环境及生态局、降低食物中盐和糖委员会及食物环境衞生署食物安全中心推出了「少盐少糖食店计划」,参与食肆会提供少盐少糖选项予顾客,部份更会提供特定减盐减糖菜式。参与减盐减糖食肆会获发计划标志,以供张贴於店舖内,供顾客识别。详情可在此浏览:https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html

等级6
2015-10-06 802 浏览
週五下班路過屯市,想吃頓晚餐也不容易。不少餐廳門外已有人龍,惟獨翡翠拉麵小籠包仍有位子。  有一段時間沒有光顧此店了,帶位員沒有查問下就帶我倆到鄰鋪的翡翠小廚,雖然可點的菜式都是一樣,但最少也應問一下客人意願吧。  看過兩邊的餐牌,邊主打上海菜,一邊主打港式粉麵。還是不點麵食了,隨意點了些主食、冷盤和點心。  鎮江肴肉老公愛吃的關係,吃過不少精緻的肴肉。 相比之下,這肴肉無論是用料或味道都相當一般。用的不是原片肉而是咸肉碎,賣相差了一截,肉也太稔身了。湯凍爽口得過了頭,沒有高湯的味道,口感更像在吃魚膠粉做的湯凍,不推介。  鱔糊炒拉麵黃鱔絲份量不少,混入韮王與芽菜,與拉麵同炒。黃鱔絲當然不會是鮮貨,但口感嫩身,不過魚味較淡薄。 炒拉麵用上濃甜的醬油同炒,味道像上海粗炒,不過拉麵幼身又彈牙,掛滿汁醬,比上海粗炒更佳,味道十分不俗。 菜肉雲吞湯底用上金華火腿,也有一點味精。一客六顆,雲吞似乎是擱了一段時間,雲吞皮有點黏糊,白菜鮮肉餡有點死實,欠肉香,只屬一般而已。煎窩貼窩貼底部煎得微微金黃,再煎久一點便更佳。外皮口感一般吧,內餡有點點肉汁流出,感覺比雲吞的肉餡新鮮,算是不錯吧。作為連鎖飲食
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週五下班路過屯市,想吃頓晚餐也不容易。
不少餐廳門外已有人龍,惟獨翡翠拉麵小籠包仍有位子。 
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有一段時間沒有光顧此店了,
帶位員沒有查問下就帶我倆到鄰鋪的翡翠小廚
雖然可點的菜式都是一樣,但最少也應問一下客人意願吧。 
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看過兩邊的餐牌,
邊主打上海菜,一邊主打港式粉麵。
還是不點麵食了,隨意點了些主食、冷盤和點心。 
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鎮江肴肉
老公愛吃的關係,吃過不少精緻的肴肉。 
相比之下,這肴肉無論是用料或味道都相當一般
鎮江肴肉
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用的不是原片肉而是咸肉碎,賣相差了一截,肉也太稔身了。
湯凍爽口得過了頭,沒有高湯的味道,口感更像在吃魚膠粉做的湯凍,不推介。 
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鱔糊炒拉麵
黃鱔絲份量不少,混入韮王與芽菜,與拉麵同炒。
黃鱔絲當然不會是鮮貨,但口感嫩身,不過魚味較淡薄。 
鱔糊炒拉麵
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炒拉麵用上濃甜的醬油同炒,味道像上海粗炒,
不過拉麵幼身彈牙,掛滿汁醬,比上海粗炒更佳,味道十分不俗
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菜肉雲吞
湯底用上金華火腿,也有一點味精。一客六顆,雲吞似乎是擱了一段時間,
雲吞皮有點黏糊,白菜鮮肉餡有點死實欠肉香,只屬一般而已。
菜肉雲吞
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煎窩貼
窩貼底部煎得微微金黃,再煎久一點便更佳。
煎窩貼
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外皮口感一般吧,內餡有點點肉汁流出,感覺比雲吞的肉餡新鮮,算是不錯吧。
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作為連鎖飲食集團,穩陣營商是首要考慮。
為求各店味道一致,或要迎合大眾的口味,
原味似乎漸漸地被淡去了,感覺就是一頓尋常的晚飯,再無風味可言了。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2015-08-28
用餐途径
堂食
人均消费
$110 (晚餐)
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