The BASE nature (已結業)

這個晚餐太捧了😋我在The BASE nature 吃過午餐，質素非常好，今天去試下晚餐。見到餐牌的main course 有個 Double PIG 🐖 ，帶點好奇就試一試。Double pig 即是慢煮黑毛豬鞍 配甜酸燜優質穀飼豬腩，他們是用伊比利亞黑毛豬，這是以橡果為食糧，當中豬鞍油花分佈均勻，用慢煑方式去處理，甘香肥美。廚師再以中式方法燜燒豬腩，當你把豬腩切開時，肉的香味湧出，入口即溶，腩肉雖然帶點肥，偶一品嚐又何妨。噢！順帶一提配菜方面有西蘭花🥦、小甘筍和燒菠蘿，這件菠蘿更能將味道提升，減低肉的肥膩感，超讚。