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2013-11-24
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承接上文，又是另一道以苦瓜入饌的菜式沖繩苦瓜蔥頭炒雞絲 ($88)，呈深綠色的沖繩苦瓜，面層較中國苦瓜有更多凹凸位，配以雞絲同炒，吃起來爽脆兼具口感，夠健康。繩雞伴水豆腐之水菜沙律 ($98) 將充滿黃豆香味的豆腐，與沙律菜、車厘茄及沖繩雞肉混合，吃起來特別清新開胃，值得推介。生海膽伴芝士脆多士 ($118x2) 用竹炭麵包配以海膽芝士烤焗，然後再用新鮮生海膽搽麵包來吃，無論賣相和食法都非常之新穎，果然有創意。多士用上竹炭法飽，吃起來香脆健康，已經教人回味，更何況面頭塗上滿滿的生海膽，簡直是滋味滿瀉！接著登場的鍋物，雜錦海鮮鍋 ($498)，食材非常豐富，除了各式各樣的海鮮外，隨鍋更附上大量新鮮蔬菜、冬菇、大蔥等，多菜少肉，夠曬健康。驚唔飽肚？原來這個 2 人份量的火鍋還包括烏冬或粥一客，肯定會令你捧著肚子離開。日本人習慣飯前飯後都吃點漬物，有助開胃及幫助消化，而這天間場的漬物，以一個楕圓長碟盛載，由牛蒡、蕎頭、蒜頭、蘿蔔、茄子組成，幾款漬物吃起來都十分爽口，帶點酸酸鹹鹹，十分醒胃。點了一客黑漆漆的墨魚汁炒麵 ($85)，麵條煮到剛熟，吃起來質感不會太腍太軟，入口充滿墨魚的鮮香，爽滑又
承接上文，又是另一道以苦瓜入饌的菜式沖繩苦瓜蔥頭炒雞絲 ($88)，呈深綠色的沖繩苦瓜，面層較中國苦瓜有更多凹凸位，配以雞絲同炒，吃起來爽脆兼具口感，夠健康。
繩雞伴水豆腐之水菜沙律 ($98) 將充滿黃豆香味的豆腐，與沙律菜、車厘茄及沖繩雞肉混合，吃起來特別清新開胃，值得推介。
生海膽伴芝士脆多士 ($118x2) 用竹炭麵包配以海膽芝士烤焗，然後再用新鮮生海膽搽麵包來吃，無論賣相和食法都非常之新穎，果然有創意。多士用上竹炭法飽，吃起來香脆健康，已經教人回味，更何況面頭塗上滿滿的生海膽，簡直是滋味滿瀉！
接著登場的鍋物，雜錦海鮮鍋 ($498)，食材非常豐富，除了各式各樣的海鮮外，隨鍋更附上大量新鮮蔬菜、冬菇、大蔥等，多菜少肉，夠曬健康。
驚唔飽肚？原來這個 2 人份量的火鍋還包括烏冬或粥一客，肯定會令你捧著肚子離開。
日本人習慣飯前飯後都吃點漬物，有助開胃及幫助消化，而這天間場的漬物，以一個楕圓長碟盛載，由牛蒡、蕎頭、蒜頭、蘿蔔、茄子組成，幾款漬物吃起來都十分爽口，帶點酸酸鹹鹹，十分醒胃。
點了一客黑漆漆的墨魚汁炒麵 ($85)，麵條煮到剛熟，吃起來質感不會太腍太軟，入口充滿墨魚的鮮香，爽滑又有嚼勁。至於材料方面，除了墨魚外，還有豚肉和韮菜，配上帶陣陣墨魚香的麵條，的確美味無比。
本來食友想點一客蕎麥麵，不過餐廳經理提議我們試試店裡的北陸冰見烏冬 ($75)，聽到《冰見烏冬》，初頭還以為一定是冷吃，原來同一款烏冬，也有分冷熱兩個版本，視乎客人所需。相片這客就是冷吃的冰見烏冬，麵條雖然較幼，但吃起來口感十分煙韌，蘸醬油吃，食味不俗。
至於這客就是熱吃的北陸冰見烏冬 ($75)，細嚼後散發出陣陣小麥香，麵條軟滑適中，比冷吃又多了點口感。其實兩款烏冬，一冷一熱，亦各有千秋。
至於這客師傅特別為我們炮製的汁煮鮑魚 ($150)，雖然分量不多，每人只分得一小片，但鮑魚肉質吃起來爽口軟嫩，微甜軟滑，味道也不錯。
甜品環節，不用多說，當然就是無得輸的沖繩雪糕喇。點了沖繩鹽味曲奇雪糕 ($40)，也分吃了食友的沖繩黑糖雪糕 ($40)，前者入口就像西瓜灑上幼鹽，帶點海水鹹味，但又滲著點點甜，頗有層次；而後者則透著淡淡的黑糖香，亦叫人回味。聽說餐廳遲啲會推出午市套餐，到時或可以和家人來試試。
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