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2022-07-26
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以舊式大牌檔為主題的火鍋店【叁不館】是天后西日Fushion良心餐廳【叁嘗Sheep and Pig】之兄弟檔，4月於同區新食廈金輪天地開幕，大賣正宗港式風味，當然要來支持一下。餐廳佈局用上大排檔經典摺枱木櫈，然一碗一筷之配搭，卻又粗獷中不失雅致。牆身手繪電影海報、懷舊街招、仿圍村廟門之包廂房．以至報紙式餐牌，全部玩味十足，非常IG-able。湯底共12款選擇，「今晚卜卜蜆鍋」及「咯咯雞花膠湯」是店內招牌。家人喜歡清甜口味，選了"莫生氣椰椰雞湯"，湯底以鮮雞熬製12小時，上枱時再加入原個椰清水，邊爐前喝一碗熱騰騰的湯頭，滋潤不油膩。醬料價錢每位為$18，除了常見的麻醬、指天椒、芫茜、青蔥、蒜蓉、炸蒜、芝麻，還有自家製蔥頭油、辣油及沙嗲醬共10款。特別推介充滿爆香乾蔥絲的"蔥頭油"及加入陳皮絲的"沙嗲醬"。"餐前小食"是咸香脆口的南乳花生和微辣的手拍青瓜雲耳。點了撚手小吃"椒鹽粟米"，即叫即製鑊氣十足，多汁粟米加上香口椒鹽，鹹鹹甜甜非常惹味。嚐過椰子雞湯後，店員幫忙加入雞件，還叮囑滾數分鐘便可食用，甚是貼心。隨湯底附送的雞件份量頗多，椰青清甜滲透在鮮雞之中，入口鮮美嫩滑。點了例牌"頂級安
以舊式大牌檔為主題的火鍋店【叁不館】是天后西日Fushion良心餐廳【叁嘗Sheep and Pig】之兄弟檔，4月於同區新食廈金輪天地開幕，大賣正宗港式風味，當然要來支持一下。
餐廳佈局用上大排檔經典摺枱木櫈，然一碗一筷之配搭，卻又粗獷中不失雅致。牆身手繪電影海報、懷舊街招、仿圍村廟門之包廂房．以至報紙式餐牌，全部玩味十足，非常IG-able。
湯底共12款選擇，「今晚卜卜蜆鍋」及「咯咯雞花膠湯」是店內招牌。家人喜歡清甜口味，選了"莫生氣椰椰雞湯"，湯底以鮮雞熬製12小時，上枱時再加入原個椰清水，邊爐前喝一碗熱騰騰的湯頭，滋潤不油膩。
醬料價錢每位為$18，除了常見的麻醬、指天椒、芫茜、青蔥、蒜蓉、炸蒜、芝麻，還有自家製蔥頭油、辣油及沙嗲醬共10款。特別推介充滿爆香乾蔥絲的"蔥頭油"及加入陳皮絲的"沙嗲醬"。
"餐前小食"是咸香脆口的南乳花生和微辣的手拍青瓜雲耳。點了撚手小吃"椒鹽粟米"，即叫即製鑊氣十足，多汁粟米加上香口椒鹽，鹹鹹甜甜非常惹味。
嚐過椰子雞湯後，店員幫忙加入雞件，還叮囑滾數分鐘便可食用，甚是貼心。隨湯底附送的雞件份量頗多，椰青清甜滲透在鮮雞之中，入口鮮美嫩滑。
點了例牌"頂級安格斯牛頸脊"，牛肉油脂分佈均勻，輕輕一涮吃下肉質腍滑，脂香豐腴，不蘸醬汁更能突出牛肉原味。
手打肉丸和餃類都可雙拼，人少少也可多試幾款。"雙籽鮮蝦雲吞 拼 韭菜餃"粒粒飽滿，皮薄餡鮮。
"雜菜拼盤"包括油麥菜、娃娃菜、白菜仔、蕃茄、粟米、木耳、萵筍片和鮮淮山，不但外表光亮，充滿水分，擺盤襯色也很吸引，吃下新鮮高質，絕對冇渣。
"稻庭烏冬"感地爽滑有嚼勁，不小心煮得久了，口感依然煙靭爽口。
飲品點了"檸檬薏米水"和"竹蔗茅根海底椰"，大大一榨可斟5、6杯，甚是划算。飲品甜度不高，喝下清熱生津，正好中和一下邊爐的熱氣。
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