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2015-05-11
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星期日是母親節, 預先一天和媽媽一起去歎茶, 地點是炮台山油街的港島海逸君綽酒店內的君綽軒, 這裡離我們家和炮台山地鐵站不遠, 挺方便的! 海逸君綽酒店站立在海邊, 所以有無敵海景, 可惜訂位時忘了要求窗口位，之前在頂樓188飲野, 環境不錯, 加上之前唯靈的推介榴槤流沙飽, 所以特意味帶喜愛榴槤的媽媽來到這裡!餐館內陳設好典雅, 地方雖然不大, 但好舒適, 座位與座位間寬闊, 不怕太吵, 先有兩小碟前菜, 一是肴肉, 二是涼伴芽菜, 好清新爽口, 茶錢$48/位, 並不便宜, 但一入口的普洱, 是順口香滑的, 還細心地區有小火暖著, 服務員又勤力地添茶, 算是值回票價!水滾茶靚的普洱前菜- 涼伴芽菜前菜- 肴肉我最喜愛廣東點心, 手工精緻, 時下的點心已經不只是蝦餃燒賣咁簡單, 推陳出新花款甚多, 最終的是要點好味道, 今天只吃點心, 不過吃虧!脆皮菠蘿叉燒飽脆皮菠蘿叉燒飽, 一客有三件, 外皮菠蘿飽的脆皮, 好鬆軟的麵包, 內有新鮮菠蘿, 帶少少酸, 味道好有層次, 不俗的口感!咬開有酸酸甜甜的菠蘿脆皮榴槤流沙飽媽媽喜歡吃榴槤, 金枕頭至猫山皇都大愛, 所以上次看見一篇唯靈的文章講
餐館內陳設好典雅, 地方雖然不大, 但好舒適, 座位與座位間寬闊, 不怕太吵, 先有兩小碟前菜, 一是肴肉, 二是涼伴芽菜, 好清新爽口, 茶錢$48/位, 並不便宜, 但一入口的普洱, 是順口香滑的, 還細心地區有小火暖著, 服務員又勤力地添茶, 算是值回票價!
水滾茶靚的普洱
前菜- 涼伴芽菜
前菜- 肴肉
我最喜愛廣東點心, 手工精緻, 時下的點心已經不只是蝦餃燒賣咁簡單, 推陳出新花款甚多, 最終的是要點好味道, 今天只吃點心, 不過吃虧!脆皮菠蘿叉燒飽
脆皮菠蘿叉燒飽, 一客有三件, 外皮菠蘿飽的脆皮, 好鬆軟的麵包, 內有新鮮菠蘿, 帶少少酸, 味道好有層次, 不俗的口感!咬開有酸酸甜甜的菠蘿
脆皮榴槤流沙飽
媽媽喜歡吃榴槤, 金枕頭至猫山皇都大愛, 所以上次看見一篇唯靈的文章講及君绰軒的脆皮榴槤流沙飽, 曾獲去年「美食之最大賞」, 已經想帶媽媽大快朵頤, 適逢母親節, 一嚐榴槤迷的心願, 外皮一樣的鬆脆, 但不是菠蘿飽皮, 是雪山飽皮, 一咬熱騰騰的榴槤溶液湧出, 甜度適中, 很誘人的香氣, 但又沒有很攻擊性, 溫溫和和的, 很像榴槤雪糕的感覺, 難怪獲大賞!流出啖啖的榴槤不太甜, 榴槤迷必食
XO醬黑松露龍蝦燒賣皇 ($88/粒)
又是名點之一, 索價$88大元一粒, 很精緻, 形狀較一般燒賣大, 紅糙米染成為紅色的燒賣皮, 很特別的賣相, 但對味道則沒有太大的分別, 黑松醬配上一束充滿元貝的XO醬, 幸好沒有互相剝奪自身的獨特的味道, 反而相得益彰, 龍蝦肉好彈牙爽口, 整體配合得好好, 價錢確實是貴了一點!蟲草花雪菜燒鵝絲腸粉
很有創意的組合, 蟲草花雪菜燒鵝絲腸粉, 媽媽喜歡用蟲草花煲湯, 貪其清甜有益又大眾化價錢, 但做成腸粉的餡料，真的好奇它的味道會是怎樣, 首先腸粉皮做得薄和滑, 中間的蟲草花有點咬不開的煙韌, 又沒有特別的味道, 但幸好配上雪菜燒鵝絲這些惹味尤物, 令蟲草花清甜沁出, 當堂有起死回生的感覺蟹肉三元餃
媽媽不太想要吃蝦餃, 所以點了一個三元餃, 有一些蔬菜在上, 基本上跟一些帶子餃差不多, 蟹肉跟蝦肉的比例一半, 很一般花雕話梅豬腳仔
媽媽一進店, 已經看中人家的花雕話梅豬腳仔, 又多點了一個, 豬腳仔一進口, 爽口到不得了, 話梅味十足, 又入味, 細細隻好容易食, 略嫌花雕酒味太少除了價錢貴之外, 其他満分!
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