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2022-10-07
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座落喺加连威老道“瑞生尖沙咀酒店”嘅新餐厅，仿似一颗明珠大隐闹市中闪闪发光。餐厅室内布置行dark tone型格风，亦有户外洋台供客人chill下。食物和酒都唔错，职员们态度okay，当中那位男调酒师说话语气和态度好好，调酒的动作和节奏很有劲度慢煮鲜鲍鱼天使面Sous-vide Isoyaka Abalone Angel Hair, with Wakame > 朋友和我都几喜欢呢个pasta，矶煮鲍鱼软腍适中易咬开，个昆布汁充满日式风味、非常提鲜同鲍鱼好夹；与其叫佢天使面，其实口感更似中式炒面，成个菜式出嚟系好味道白酒牛油汁煮蚬 Sautéed Seasonal Clams with Onion, Fennel, Garlic & White Wine Butter Sauce> 蚬肉排列得好靓，啲肉胀卜卜几鲜甜多汁，个白酒牛油汁做得有水准又香又浓鲜虾烟肉意式多士Fresh Shrimp & Crispy Pancetta Crostini with Mozarella Cheese> 餐点定价都合理，呢款多士烤到香脆，虾肉爽脆夹杂烟肉与芝士、合拍又惹味油浸菠菜
慢煮鲜鲍鱼天使面
Sous-vide Isoyaka Abalone Angel Hair, with Wakame
> 朋友和我都几喜欢呢个pasta，矶煮鲍鱼软腍适中易咬开，个昆布汁充满日式风味、非常提鲜同鲍鱼好夹；与其叫佢天使面，其实口感更似中式炒面，成个菜式出嚟系好味道
白酒牛油汁煮蚬
Sautéed Seasonal Clams with Onion, Fennel, Garlic & White Wine Butter Sauce
> 蚬肉排列得好靓，啲肉胀卜卜几鲜甜多汁，个白酒牛油汁做得有水准又香又浓
鲜虾烟肉意式多士
Fresh Shrimp & Crispy Pancetta Crostini with Mozarella Cheese
> 餐点定价都合理，呢款多士烤到香脆，虾肉爽脆夹杂烟肉与芝士、合拍又惹味
油浸菠菜苗
Sautéed Baby Spinach with Garlic and Olive Oil
> 我哋都钟意食多啲菜，呢款蒜蓉橄榄油菠菜苗、清清淡淡菜又嫩滑好味呀，啱晒送酒倾下计
芥末籽薯蓉
Mashed Potatoes with Pommery Mustard & Olive Oil
> 呢个小食差唔多比我个人包办，用嚟搽多士又得，后尾我一羹羹就咁𢳂嚟食，薯蓉个口感好得意、软滑兼有弹性，creamy亦富忌廉香
1662 ~ The Storm on the Sea of Galilee
▪︎ Sweet/Smoky
- Made with Laphroaig Smoky Whiskey, base on one of the oldest Italian Cocktail Negroni; a crispy pancetta on top
> 呢度嘅signature 鸡尾酒都以世界名画命名，我呢杯有一片烤过的意大利烟肉，香脆烟熏味重，配搭苏格兰「拉弗格」麦芽威士忌，这酒具有烟熏泥煤、香草和咸味，令这cocktail味道层次颇为复杂、烈酒味浓；用十七世纪著名荷兰油画“加利利海的风暴”嚟形容这杯酒入口果种惊涛骇浪嘅感觉最为贴切
1642 ~ The Night Watch
▪︎ Creamy/Fruity
- Made with Monkey 47 with Licor 43, Benedictine & Blueberry; a strong but balanced cocktail
> 朋友饮呢杯较为易入口，味道较甜带点果香，佢话唔错
慢煮鲜鲍鱼天使面
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白酒牛油汁煮蚬
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1662/1642
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油浸菠菜苗
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鲜虾烟肉意式多士
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