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2009-04-10
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大澳確實有很多小食，吃了豆腐花．又吃了雞蛋仔，再吃了燒魚子，也吃了茶粿......雖然吃了那麼多，但正餐始終要食。好日都唔入一次大澳，問我呢度有咩酒家好食我真係答唔到你，所以也是隨便搵一間碰碰運氣。諗住大澳食海鮮出名，誰知呢間威尼斯酒家是沒有海鮮供應，需要自行在外購買，再攞返來俾佢加工，那就在外面買了些蟹和賴尿蝦回來。點菜有人發板，我就不必多事，坐定定等食好了。蝦醬炒通菜、大澳蝦醬炒鮮魷、煎蠔餅、以及自己帶來的蟹和賴尿蝦，大家已吃得半飽，應該足夠了。打頭陣的蝦醬炒通菜，相當惹味的一款，蝦醬既濃又香，通菜碧綠爽翠，加上了椒絲去炒，挺不錯的；另一味也是蝦醬系列，同樣地蝦醬是香濃惹味，鮮魷厚肉，爽口而不韌，又有鮮味，還加上西芹和涼瓜去炒，配搭幾特別。煎蠔餅，蛋是煎得香口，蠔仔味道也不太差，但蛋與蠔兩者基本上是分開的，做不出煎蠔餅應有的效果，嚴格來講呢味菜係唔合格的。吩咐了店方做薑蔥炒蟹及椒鹽賴尿蝦，材料新鮮固然是好味的因素之一，然而廚師的功勞也不能埋沒。薑蔥炒蟹十分香，味道濃郁，火路也控制得剛好，蟹肉嫩滑，我吃了不少；對賴尿蝦敏感，沒有品嚐，但評語是很正面。埋單二百幾，另買來了百二蚊蝦蟹，今
諗住大澳食海鮮出名，誰知呢間威尼斯酒家是沒有海鮮供應，需要自行在外購買，再攞返來俾佢加工，那就在外面買了些蟹和賴尿蝦回來。
點菜有人發板，我就不必多事，坐定定等食好了。蝦醬炒通菜、大澳蝦醬炒鮮魷、煎蠔餅、以及自己帶來的蟹和賴尿蝦，大家已吃得半飽，應該足夠了。
打頭陣的蝦醬炒通菜，相當惹味的一款，蝦醬既濃又香，通菜碧綠爽翠，加上了椒絲去炒，挺不錯的；另一味也是蝦醬系列，同樣地蝦醬是香濃惹味，鮮魷厚肉，爽口而不韌，又有鮮味，還加上西芹和涼瓜去炒，配搭幾特別。
煎蠔餅，蛋是煎得香口，蠔仔味道也不太差，但蛋與蠔兩者基本上是分開的，做不出煎蠔餅應有的效果，嚴格來講呢味菜係唔合格的。
吩咐了店方做薑蔥炒蟹及椒鹽賴尿蝦，材料新鮮固然是好味的因素之一，然而廚師的功勞也不能埋沒。薑蔥炒蟹十分香，味道濃郁，火路也控制得剛好，蟹肉嫩滑，我吃了不少；對賴尿蝦敏感，沒有品嚐，但評語是很正面。
埋單二百幾，另買來了百二蚊蝦蟹，今餐四舊水有找，水準又是不俗，收貨了！
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