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2009-01-06
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終於齊人去食全羊宴，原來價錢比Yan之前貴了差不多20%。再問問經理，他說之前的$398對店方來說實在有壓力，新年伊始快速加價。原來除了羊外，還有牛、海鮮等，來到東來順當然是首選羊，而牛也是一個不錯的選擇，如果食海鮮就不需來這裡。我們一行四人羊、牛每款各一份，可以試多款選擇，可能全牛宴套餐，有和牛關係，價錢比羊宴貴。落了單後，侍應們很快速的把各式醬油擺放好，當中以麻醬最受大家喜愛，麻香極濃；之後放上鍋子，我們是清雞湯及麻辣的鴛鴦湯底，打開蓋後陣陣花椒麻香湧上來，辣麻相間十分突出。雖然是清雞湯，下了不少大蔥，真有京城風味。先說充滿大漠風味的羊宴有什麼品種菜式，冷盤是水晶羊肉，羊膏與羊肉比例大約2:8，前者的所佔位置較少，沒有爽如冰皮口感，只有啖啖肉。羊肉拼盆主要有羊肉胚、羊腰窩、羊肉卷、杜泊羊肉四款，對於我勁愛羊羶香的，未感到羊肉羶香充斥，勝在肉質嫩滑、鬆化。其餘的手打羊肉丸及羊肉餃羶香更勝，汁味更豐富。羊肉饀餅-餅皮帶點實，不夠鬆軟，缺乏肉汁。京蔥羊肉湯拉麵-我較欣賞那甘香濃郁的羊湯，喝後立即暖胃。至於全牛宴雖比羊宴貴，總體來說牛比較出色，是貴得有道理。冷盤是紅燒牛塊，柔軟肉腍又不失彈
原來除了羊外，還有牛、海鮮等，來到東來順當然是首選羊，而牛也是一個不錯的選擇，如果食海鮮就不需來這裡。
我們一行四人羊、牛每款各一份，可以試多款選擇，可能全牛宴套餐，有和牛關係，價錢比羊宴貴。
落了單後，侍應們很快速的把各式醬油擺放好，當中以麻醬最受大家喜愛，麻香極濃；之後放上鍋子，我們是清雞湯及麻辣的鴛鴦湯底，打開蓋後陣陣花椒麻香湧上來，辣麻相間十分突出。雖然是清雞湯，下了不少大蔥，真有京城風味。
先說充滿大漠風味的羊宴有什麼品種菜式，冷盤是水晶羊肉，羊膏與羊肉比例大約2:8，前者的所佔位置較少，沒有爽如冰皮口感，只有啖啖肉。
羊肉拼盆主要有羊肉胚、羊腰窩、羊肉卷、杜泊羊肉四款，對於我勁愛羊羶香的，未感到羊肉羶香充斥，勝在肉質嫩滑、鬆化。
其餘的手打羊肉丸及羊肉餃羶香更勝，汁味更豐富。
羊肉饀餅-餅皮帶點實，不夠鬆軟，缺乏肉汁。
京蔥羊肉湯拉麵-我較欣賞那甘香濃郁的羊湯，喝後立即暖胃。
至於全牛宴雖比羊宴貴，總體來說牛比較出色，是貴得有道理。
冷盤是紅燒牛塊，柔軟肉腍又不失彈性。
本地肥牛、和牛脷、手打牛肉丸、雪花肥牛、黑毛肚、牛骨髓、牛肉餃等火鍋材料。和牛脷真是一絕，不用太用力咀嚼，已經很軟化，就算只是舌頭部份，也有馥郁，真不捨得吞下去。本地及雪花肥牛，不用點無可醬料，入口時也散發本身的天然香味。
牛肉窩貼-熱騰騰外，還煎得十分香脆，咬開時牛肉汁四散。
炸菜牛柳手擀麵就不及羊肉麵好，
其餘鴛鴦豆腐、菜、粉絲及蘿蔔等兩者皆有，凍豆腐放在麻辣湯後，吸盡湯的精華；蘿蔔清白沒有根。
火鍋材料吃到七七八八後，還有剩餘的湯底，為免浪費，要了經理推介的蕃茄手擀麵。茄紅的麵身，由於我是用辣麻湯底，感覺蕃茄味不重。麵身很有勁度，就算浸泡良久，也保持彈性，真係無改錯名。
五星酒店服務當然是頂級，由頭到尾每款也介紹一番，只是我心聽書，把經理的介紹已忘得一乾二淨了。
同意惡男意見，無論價錢及服務，現在較以前平民化得多。
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