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2024-10-11
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很久沒有前往元朗了，昔日，每次進元朗，也會到又新街覓食，隨著多個大型屋苑的落成，原來在大型商場附近的鳳攸南街已漸漸形成美食新據點。 這夜，居於元朗的友人帶我來到鳳攸南街覓食，沿路尋覓時，竟被我發現 ~《大滾友火鍋》，很掛念當中的花膠雞湯鍋，於是我們便選定這家店子。店內裝潢以木系作主調，一枱一椅、屏風、牆身、吊燈…… 全都充滿中式韻味，古色古香，別具氣派，仿佛走進昔日角度。火鍋湯底與食材配料選擇蠻多，全是精挑細選，極盡心思，在這裡進餐，別有一番風味，令人捧腹而回！火鍋湯底，當然揀選我最愛的玲瓏浮凸·花膠雞湯鍋，花膠雞湯鍋呈金黃色，當中還拌入了厚厚的花膠，除了雞味濃郁，更含有大量骨膠原，絕對是女士恩物！ 食材下鍋前，當然要先喝一碗滋陰養顏的花膠雞湯，細味當中的濃香鮮味。半隻雞件早已煮理，進食時再放入鍋內勺熱，吃時肉質更為鮮嫩。大滾友牛肉拼盤，我們點選的是細盤，當中已包括：頂級安格斯牛肉、手切牛頸脊、牛舌片、牛黃喉、金錢牛展、牛肉粒和美國肥牛等優質牛肉，還有華麗的擺盤，配合上桌時的輕煙效果，相當吸睛！ 牛黃喉不是到處可吃，口感脆嫩，絕對不能錯過！ 伊比利亞橡果豬上桌時，同樣有輕煙效果，迷
這夜，居於元朗的友人帶我來到鳳攸南街覓食，沿路尋覓時，竟被我發現 ~《大滾友火鍋》，很掛念當中的花膠雞湯鍋，於是我們便選定這家店子。
店內裝潢以木系作主調，一枱一椅、屏風、牆身、吊燈…… 全都充滿中式韻味，古色古香，別具氣派，仿佛走進昔日角度。
火鍋湯底與食材配料選擇蠻多，全是精挑細選，極盡心思，在這裡進餐，別有一番風味，令人捧腹而回！
火鍋湯底，當然揀選我最愛的玲瓏浮凸·花膠雞湯鍋，花膠雞湯鍋呈金黃色，當中還拌入了厚厚的花膠，除了雞味濃郁，更含有大量骨膠原，絕對是女士恩物！
食材下鍋前，當然要先喝一碗滋陰養顏的花膠雞湯，細味當中的濃香鮮味。
半隻雞件早已煮理，進食時再放入鍋內勺熱，吃時肉質更為鮮嫩。
大滾友牛肉拼盤，我們點選的是細盤，當中已包括：頂級安格斯牛肉、手切牛頸脊、牛舌片、牛黃喉、金錢牛展、牛肉粒和美國肥牛等優質牛肉，還有華麗的擺盤，配合上桌時的輕煙效果，相當吸睛！ 
牛黃喉不是到處可吃，口感脆嫩，絕對不能錯過！
伊比利亞橡果豬上桌時，同樣有輕煙效果，迷幻境界中，呈現出大理石紋般的油花，不但肉質肥美，肉味更非常濃郁，輕輕一勺，口感軟嫩多汁，不用加任何調味，已相當美味。
極品棉花魚肚，大大片，質地軟棉，放入鍋內盡吸雞湯精華，加上膠質豐富，滋潤養顏，入口軟腍，真的非常捧！
三重芝士腐乳牛丸 ~ 中式腐乳搭配西方芝士，水牛芝士、車打芝士和巴馬臣芝士，誘發出流心效果，牛丸肉質軟綿，芝士味濃，唯腐乳味略遜！
大滾友雜菜拼，大大盤，當中包括：油麥菜、娃娃菜、金菇菜、蕃茄、木耳、粟米...... 等，非常豐富，各款蔬菜，新鮮又爽口，進食肉類前，不妨多吃一點，更為有益健康。
自家製足料竹蔗茅根 ~ 味道可口清甜，滋潤止咳，生津止渴，而且非常足料，吃火鍋客易「上火」，此時飲用有助清熱解毒喔！
火焰焦糖豆腐花，豆腐花以小木桶盛載，店員先把黃糖散滿豆腐花表面，添加了花雕，燃點起火焰，令充滿濃郁豆味的豆腐花，添上了啖啖酒香，更令豆腐花變得香甜脆口。作為壓軸登場的甜品，確實是非常完美。
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