滾得囍宮廷火鍋小炒 (已改名) 查看

滾得囍宮廷火鍋小炒概念源自滿清時的皇宮日常，一室古意盎然的裝潢，接近門口處擺放了一張金碧輝煌的「龍椅」，氣派十足! 入座時看見餐桌上有道「聖旨」，好生好奇，原來是有關餐廳創辦的簡介，充滿玩味😆加上清龍鍋爐、青花瓷器餐具和悅耳的二胡音樂，務求讓客人在品嚐美食時能感受古時的宮廷氣派。餐前小食中的牛舌薯絲最受歡迎，材料切得幼細，香辣惹味。我們點了康熙花膠雞湯，店員細心地替我們先將花膠剪成細件放進湯裡，建議先喝一碗湯品嚐真味，金黃色的雞湯甜而不膩，不俗。隨後放入半熟雞件輕灼，龍崗雞肥美軟滑，雞皮下脂肪較多，雞味濃👍 火鍋配料陸續送上，鵝腸、珊瑚蚌、美國桶蠔、魚肚、竹笙、雜菇拼盤等，個人比較喜歡手切頂級安格斯竹肉，擺盤仙氣十足，皆因盤中放置了乾冰，牛肉油花漂亮，嫩滑無筋，高質素👍另外鹿兒島黑豚肉也是心水之選，看起來有些肥，卻一點也不油膩，肉味濃郁。而我的最愛是近期人氣小食 - 咸蛋黃炸魚皮。可以當小食亦可輕輕浸湯吃，炸魚皮上面沾滿濃郁、起沙的咸蛋黃碎，香濃惹味，一試難忘! 再喝一口冰涼可樂，爽與經理閒談中發現原來位於元朗的"大滾友"是副線，難怪環境氣氛及餐具均有相似之處，兩間餐廳予我的感覺都很不