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2023-11-27
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铜锣湾呢间餐厅开宗明义要打破传统潮州打冷旧有框架，令大家都可能优雅地 ！装修用上鲜明嘅红色，一嚟就先奉上焦糖爆谷🍿开启食欲之旅。椒盐普宁豆腐今餐获得我哋一致好评嘅小食，用料简单但已经好好食。豆腐口感软滑，外皮香脆惹味而一啲都唔油腻，食落外酥内嫩；咸鲜嘅味道再加上食嘅时候淋上韭菜汤汁更加增添风味。兰王蛋蚝饼🍳蚝饼份量十足，煎得香脆松化而入面有好多蚝仔，面头仲有啲柴鱼碎好吸睛；口感丰富又够晒鲜美。味道唔错但认真地系食唔出个兰王蛋嘅特别之处，始终都系加咗鸭蛋嘅会更加香。潮式卤水拼盘 🪿（五选）-份量足，卤水味道唔会好浓烈，挑选咗卤水鹅肉、鹅肠、猪肚，墨鱼同埋猪仔髀加埋仲有垫底嘅卤水豆腐，好丰富！一次过满足6个愿望。当中比较少见系猪仔髀，肉质够嫩又有猪肉香 都好有惊喜蚝仔粥🥣（呢个系二人份）粥底同平时一般食开比较淡口重方鱼味嘅唔同，呢度本身已经充满蚝嘅鲜甜，比较接近汤嘅味道，所以就算唔食蚝仔肉都已经好有味~同行潮州朋友仔表示不满太多料，无得重现细个食开个种靠榨菜吊味嘅淡茂茂嘅回忆 😂😂😂蚬仔肉生菜包🥬最后追加多一味 （不过疑似漏咗单，最后10分钟先上菜，搞到食到劲赶急）蚬仔肉虽然细细粒好似肉碎
装修用上鲜明嘅红色，一嚟就先奉上焦糖爆谷🍿开启食欲之旅。
椒盐普宁豆腐今餐获得我哋一致好评嘅小食，用料简单但已经好好食。豆腐口感软滑，外皮香脆惹味而一啲都唔油腻，食落外酥内嫩；咸鲜嘅味道再加上食嘅时候淋上韭菜汤汁更加增添风味。
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蚝饼份量十足，煎得香脆松化而入面有好多蚝仔，面头仲有啲柴鱼碎好吸睛；口感丰富又够晒鲜美。味道唔错但认真地系食唔出个兰王蛋嘅特别之处，始终都系加咗鸭蛋嘅会更加香。
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最后追加多一味 （不过疑似漏咗单，最后10分钟先上菜，搞到食到劲赶急）蚬仔肉虽然细细粒好似肉碎咁，但炒香之后食落味道鲜甜咸香，包埋生菜啖啖肉得嚟又有生菜嘅爽甜，感觉好 balance 食多啲多唔会滞
遗憾系时间太赶急食唔切个冷糕~唯有下次有缘再聚
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