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2011-11-14
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向來對台灣食物都是較油膩、多煎炸的印象，所以在平時也不常吃台灣菜，是次受邀到圓山一試台式小菜及茶市，從食友圈子中也知道這家台式料理做得有心。到達始知中午時間是較偏向酒樓，而晚黑就以吃台菜為主，在場不少時畢業生花束，大概是理大的學生家長們完成畢業禮後來，也相當旺場。點心紙也有好幾張，見一張是商務套餐，再來是廣式點心為主的，就每樣都點一些，讓大家不「飽」無歸。一行九人，點了1個六人餐與二人餐，套餐中涼菜共選了四款、小菜選了六款、炒粉麵就要炒新竹米粉，二人餐又再跟2碗肉燥飯和擔仔麵，還有老火湯等。而友人們就大家各自選一些點心小吃來試試，好不豐富的一個大午餐。皮蛋肉鬆豆腐、鹽水鴨、鴨舌、蛋黃小卷和涼拌耳絲: 當中最深刻的必數蛋黃小卷，自已少吃台菜，但竟然有著一道小吃可媲美日本料理的五彩小品，以魷魚釀入蛋黃蔥花等。鴨舌六七條撐得開開的，也有辣勁。皮蛋肉鬆豆腐侍應本可代為拌勻，但為了拍照，我們還是自理吧，肉鬆很乾身脆口，加入豆腐黏附著吃也不錯。小菜方面點三杯雞、炒A菜、阿里山桂竹筍、鹽酥雞、蛋黃肉和滷肉:見之前食評說滷肉必點，實際也真的做得不錯，肉綿不實，也頗入味，一口氣吃了幾件，如有白飯放面前，
點心紙也有好幾張，見一張是商務套餐，再來是廣式點心為主的，就每樣都點一些，讓大家不「飽」無歸。一行九人，點了1個六人餐與二人餐，套餐中涼菜共選了四款、小菜選了六款、炒粉麵就要炒新竹米粉，二人餐又再跟2碗肉燥飯和擔仔麵，還有老火湯等。而友人們就大家各自選一些點心小吃來試試，好不豐富的一個大午餐。皮蛋肉鬆豆腐、鹽水鴨、鴨舌、蛋黃小卷和涼拌耳絲: 當中最深刻的必數蛋黃小卷，自已少吃台菜，但竟然有著一道小吃可媲美日本料理的五彩小品，以魷魚釀入蛋黃蔥花等。鴨舌六七條撐得開開的，也有辣勁。皮蛋肉鬆豆腐侍應本可代為拌勻，但為了拍照，我們還是自理吧，肉鬆很乾身脆口，加入豆腐黏附著吃也不錯。
小菜方面點三杯雞、炒A菜、阿里山桂竹筍、鹽酥雞、蛋黃肉和滷肉:見之前食評說滷肉必點，實際也真的做得不錯，肉綿不實，也頗入味，一口氣吃了幾件，如有白飯放面前，可能不止。炒A菜是為中和一下肉膩，果真受歡迎。蛋黃肉一上桌大家也不忘提起「火山肉蛋」~!? 民聲的肉餅塔地位依然穩固，面前的蛋黃肉較為實淨，不夠鬆化。
炒新竹米粉、擔仔麵、肉燥飯: 人數眾多，只吃到炒米粉，曾一度擔心會否炒得太濕太黏[之前的食評部份有著如此經歷]，但是日出品也算乾身分明，調味得宜，在超多菜式的中午，我也少有地吃了兩碗。以為台式小菜樣樣精緻的骰，但這樣每樣都大堆頭，忍不住跟友人說句「洗唔洗咁抵食，好飽，點算?」。是我們估計錯誤，所以仍需努力。
以上種種只是我們的一半進程，其實整餐不算太太多東西的，但因我們九人一人影一幅，每樣小品也要轉一圈才吃，上菜又太一窩蜂，結果就向上發展，疊起點心等。忘記了是兩邊廚房，下次要提示一下慢慢上。事前不知大家點了啥點心，但邊送上來，驚喜也值萬分。太陽餅、燒肉粽、蝦餃、馬拉糕、溜沙包、雪影叉燒包、豬潤燒賣、鮑汁鵝掌、春風百花腸、石鍋煎包等等等，最後戰果如何?
當大家討論太陽餅是否現的時候，就出現了，不如一向所見的白色乾身版，反而更似老婆餅，但見食友也迅速清碟，銷情不錯。溜沙包就真的要一讚，是整餐的亮點所在，難得是咸蛋黃的味道不被搶走，而流心程度也很理想，不理健康問題，一口咬下去吧! 人多點心少，沒有試到很多，其他包點類都有改進的空間，反而春風百花腸放久了也沒有受潮變淋，春卷本身做得不錯。
周末的午市也相當旺場，也有不少訂檯，服務中規中矩，但照食友所言，與開張初期相比，台菜部份的位置沒以往的獨佔鰲頭，晚市來吃海鮮吃小炒也有不少選擇，可能專注做台菜的顧客群沒那麼廣。食物普遍屬合格水準，也有幾味是出眾的，但最重要是午市價錢絕對相宜，我們一行九人吃到十四分飽，這裡大概也有12人份量吧?? 也只是約$130位，倘若在附近工作的人正正常常來吃個套餐又或是點心幾款，數十元的價位應該已經滿足得很。午市價位也加了不少分數，溜沙包、蛋黃小卷、滷肉等依然在回味，還是值一個笑面。過幾天的畢業禮，看來也可考慮和家人也來這邊，再算再算。
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