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2011-11-14
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向來對台灣食物都是較油膩、多煎炸的印象,所以在平時也不常吃台灣菜,是次受邀到圓山一試台式小菜及茶市,從食友圈子中也知道這家台式料理做得有心。到達始知中午時間是較偏向酒樓,而晚黑就以吃台菜為主,在場不少時畢業生花束,大概是理大的學生家長們完成畢業禮後來,也相當旺場。點心紙也有好幾張,見一張是商務套餐,再來是廣式點心為主的,就每樣都點一些,讓大家不「飽」無歸。一行九人,點了1個六人餐與二人餐,套餐中涼菜共選了四款、小菜選了六款、炒粉麵就要炒新竹米粉,二人餐又再跟2碗肉燥飯和擔仔麵,還有老火湯等。而友人們就大家各自選一些點心小吃來試試,好不豐富的一個大午餐。皮蛋肉鬆豆腐、鹽水鴨、鴨舌、蛋黃小卷和涼拌耳絲: 當中最深刻的必數蛋黃小卷,自已少吃台菜,但竟然有著一道小吃可媲美日本料理的五彩小品,以魷魚釀入蛋黃蔥花等。鴨舌六七條撐得開開的,也有辣勁。皮蛋肉鬆豆腐侍應本可代為拌勻,但為了拍照,我們還是自理吧,肉鬆很乾身脆口,加入豆腐黏附著吃也不錯。小菜方面點三杯雞、炒A菜、阿里山桂竹筍、鹽酥雞、蛋黃肉和滷肉:見之前食評說滷肉必點,實際也真的做得不錯,肉綿不實,也頗入味,一口氣吃了幾件,如有白飯放面前,
皮蛋肉鬆豆腐、鹽水鴨、鴨舌、蛋黃小卷和涼拌耳絲: 當中最深刻的必數蛋黃小卷,自已少吃台菜,但竟然有著一道小吃可媲美日本料理的五彩小品,以魷魚釀入蛋黃蔥花等。鴨舌六七條撐得開開的,也有辣勁。皮蛋肉鬆豆腐侍應本可代為拌勻,但為了拍照,我們還是自理吧,肉鬆很乾身脆口,加入豆腐黏附著吃也不錯。
太陽餅、燒肉粽、蝦餃、馬拉糕、溜沙包、雪影叉燒包、豬潤燒賣、鮑汁鵝掌、春風百花腸、石鍋煎包等等等,最後戰果如何?
當大家討論太陽餅是否現的時候,就出現了,不如一向所見的白色乾身版,反而更似老婆餅,但見食友也迅速清碟,銷情不錯。溜沙包就真的要一讚,是整餐的亮點所在,難得是咸蛋黃的味道不被搶走,而流心程度也很理想,不理健康問題,一口咬下去吧! 人多點心少,沒有試到很多,其他包點類都有改進的空間,反而春風百花腸放久了也沒有受潮變淋,春卷本身做得不錯。
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