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2018-05-22
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這一個平日的早上，為了處理自己的事同班叔父去了大埔一轉。辦好事後的第二站，當然是去吃。我沒有提意見了，由堂兄帶路來到大埔墟，他們喜歡的，食到熟晒的，是位於寶鄉街的老字號茶記《華立茶餐廳》。《華立茶餐廳》有兩個門面，一邊是《華立茶餐廳》，另一邊是《華立粥麵》。我從小就知道，這茶餐廳的出品，由麵包，意粉到粥粉麵飯都有，原先只有一舖，後來再添了旁邊的所謂《華立粥麵》，出品一樣，廚房相連，只是樓面不貫通而已。 早餐，好多時都是簡單的通粉肉丁，這就是所謂的香港式罐頭餐。雖然，這些東西好似自己煮都有相同的質素，但我們在選料上，配搭上，未必可以好似茶餐廳做得咁完美。一份煎蛋火腿絲，一個豬仔小麵包，雞湯底通粉加雜菜粒，最美妙就是平時不會在家存貨的五香肉丁，而且肉丁粒粒方正，又香又有口感，微辣而香口，不錯。 本人的早餐，是豬扒煎蛋麵。出色的豬扒，充滿了香港精神的豉油味，充滿了香港精神的極腍豬扒肉，是一個快捷又夠飽肚的不健康早餐，流心黃的煎蛋，混合了麵湯，更是美味。 堂兄要了一碗牛腩麵，濃濃香香的一碗，充滿牛根，腩肉，腩汁。完全地炆到腍，充滿了腩汁的湯底，是這碗牛腩麵美味的關鍵。 說蛋撻，整個大埔墟的麵包
《華立茶餐廳》有兩個門面，一邊是《華立茶餐廳》，另一邊是《華立粥麵》。我從小就知道，這茶餐廳的出品，由麵包，意粉到粥粉麵飯都有，原先只有一舖，後來再添了旁邊的所謂《華立粥麵》，出品一樣，廚房相連，只是樓面不貫通而已。
早餐，好多時都是簡單的通粉肉丁，這就是所謂的香港式罐頭餐。雖然，這些東西好似自己煮都有相同的質素，但我們在選料上，配搭上，未必可以好似茶餐廳做得咁完美。一份煎蛋火腿絲，一個豬仔小麵包，雞湯底通粉加雜菜粒，最美妙就是平時不會在家存貨的五香肉丁，而且肉丁粒粒方正，又香又有口感，微辣而香口，不錯。
本人的早餐，是豬扒煎蛋麵。出色的豬扒，充滿了香港精神的豉油味，充滿了香港精神的極腍豬扒肉，是一個快捷又夠飽肚的不健康早餐，流心黃的煎蛋，混合了麵湯，更是美味。
堂兄要了一碗牛腩麵，濃濃香香的一碗，充滿牛根，腩肉，腩汁。完全地炆到腍，充滿了腩汁的湯底，是這碗牛腩麵美味的關鍵。
說蛋撻，整個大埔墟的麵包店及茶餐廳都有很好質素的出品。而《華立》的其中一個名物，是蛋撻。酥皮有好多層，質感結實，蛋揵心香甜，我可以說，《華立》的蛋撻，是大埔墟數一數二的好食。
大家都是英國回流，大家都喜歡熱奶茶。《華立》的茶味濃，奶味香，入口又濃又香又滑，很是完美的一杯奶茶，大家都很喜歡。
好食，好味道。好有老香港，老大埔的風味。來到大埔墟，想飲杯茶，食件餅，或食個午餐、早餐，《華立》是一個好選擇。
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