果子｜海南雞飯·喇沙摻摻 (啟昌樓) (已結業)

今日帶朋友到大埔一間在2019年取了港飲港食最人氣新加坡賽大獎嘅餐廳用午膳。上次試過滋味十足嫩滑無骨多汁的海南鷄飯及跟套餐追加的 春卷及惹味喇沙牛肉串燒之後，便愛上這家味道好又實惠的小店。今天天氣太熱無乜胃囗就點了碗開胃的海鮮喇沙摻摻和肉骨茶湯飯， 為咗嘗試多幾款美味小食，我倆還點了一款四色小食拼盤。我的選擇正確，摻擔的喇沙湯底，飄着濃郁的蝦及椰香味，白白的底色面飄着蝦膏的紅紅的油，飲一囗湯鮮甜微辣，胃囗大開，食一口爽彈鮮的蝦肉，吮蝦頭膏汁，再啖 一著傳統雙溝嘅米粉加油麵，口內充滿不同的口感，頓時心滿意足。肉骨茶藥材味配軟骨肉，是新加坡地道風味，蛋一看便知鹵得很入味。小食最愛這裏的春卷，不油膩，剛炸，熱辣辣，脆而汁多，好好味。鷄翼南乳咸香碉得到位，魚餅充滿香茅、香料的微辣，不稔散且有嚼勁夠彈牙，吉列蝦相比對下只可說不過不失。黑糖珍珠奶茶賣相較紅豆奶茶為佳，但兩春味道不賴，值得試。