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2016-03-02
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筆者是晚去品嚐的，是本地冷門的菜系，墨西哥菜。不諱言，我只在港吃過幾次，對這菜系，沒啥研究。來呢度既最大目的，就是為了一味我從沒吃過的菜色，烤仙人掌。未知味道會是如何？其他的菜色，又會否全是辣的？我由頭到尾，仲只記得好好波既「小豆」。有人負責點菜，我可放心得多，而且，我要盡量學習多些。先來的磨菇芝士，用上的是墨西哥Oaxacaｔ芝士，以粟米片沾來吃，拉出絲絲的芝士，視覺率先得到滿足，而芝士亦濃香煙韌，蠻不錯。喜歡香口東西的筆者，遇上香脆的炸魚柳，自當不會錯過。香脆的東東，是佐酒良品，能吃辣的朋友，醮些店家自制的青辣醬吧！不過，辣勁是很強勁，小心辣到跳舞。香口東西不要停，繼續有炸魚，但再上來的是大塊的比目魚，會配白譍菇，同樣香脆。只是，有點太乾。從不知墨西哥有類似蝦刺身的物體，吃下去，肉蠻爽口的，調味則以蒜茸為主，也屬清新的類別。原隻的烤雞，老套都係果句，皮脆肉嫩，即使雞胸位也沒有半點嚡口。配以墨西哥香料，穩陣之選。食肉獸面對住牛扒，雙眼肯定是發光。店員端上來的牛腹肌，以烹調熟一點，才突出肉香。無疑，這股牛味是相當濃郁，適合配各式汁醬，包括我愛的牛油果醬，可是肉又真是太韌，不是我杯茶。是
來呢度既最大目的，就是為了一味我從沒吃過的菜色，烤仙人掌。未知味道會是如何？其他的菜色，又會否全是辣的？我由頭到尾，仲只記得好好波既「小豆」。
有人負責點菜，我可放心得多，而且，我要盡量學習多些。先來的磨菇芝士，用上的是墨西哥Oaxacaｔ芝士，以粟米片沾來吃，拉出絲絲的芝士，視覺率先得到滿足，而芝士亦濃香煙韌，蠻不錯。
喜歡香口東西的筆者，遇上香脆的炸魚柳，自當不會錯過。香脆的東東，是佐酒良品，能吃辣的朋友，醮些店家自制的青辣醬吧！不過，辣勁是很強勁，小心辣到跳舞。
香口東西不要停，繼續有炸魚，但再上來的是大塊的比目魚，會配白譍菇，同樣香脆。只是，有點太乾。
從不知墨西哥有類似蝦刺身的物體，吃下去，肉蠻爽口的，調味則以蒜茸為主，也屬清新的類別。
原隻的烤雞，老套都係果句，皮脆肉嫩，即使雞胸位也沒有半點嚡口。配以墨西哥香料，穩陣之選。
食肉獸面對住牛扒，雙眼肯定是發光。店員端上來的牛腹肌，以烹調熟一點，才突出肉香。無疑，這股牛味是相當濃郁，適合配各式汁醬，包括我愛的牛油果醬，可是肉又真是太韌，不是我杯茶。
是晚的主角，始終是烤仙人掌。質感沒預期中硬淨，少許滑滑的黏液，我可以接受。只是，廚子放鹽或太兇，味道稍稍咸了。否則的話，是幾好的經驗。
墨西哥的海鮮飯，與西班牙海鮮飯，不盡相同。墨西哥的，以海鮮湯去煮，另有一番風味，當然，足料，會令成件事有得加分。
之後既豆茸，筆者十分喜歡，以脆卜卜的粟米片剷來吃，大堆大堆細滑的豆茸放入口，令人無法自拔。
也試了幾款甜品，其中的香草焦糖布丁，好幼滑，有人嫌佢太甜，筆者倒是沒有問題。
墨西哥香蕉船配雪糕，獨有品種的蕉，與自家制的粟米味雪糕，對我來說，來得太新鮮。
原來，墨西哥也有鬼佬酒炸鬼做甜點。
蠻有趣的飲食經驗。
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