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2017-01-05
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新年去了藍田探親戚,晚飯是指定動作,本人對藍田區認知不足,所以跟大隊去了附近的藍田啟田道50號啟田商場四樓407號舖的潮福蒸氣石鍋歎任揀任食海鮮餐。逢星期一至四成人每位收費($338);星期五、六、日及公衆假期就每位收費($388);8:30pm前结賬離座人頭费仲有九折,小童140cm以下免費,但不設海鮮供應。而醬油,花生($15)及設加一服務費,價錢算公道。這個任飲任食海鮮餐並不純祗是海鮮蒸鍋,因每位兼送龍蝦半隻,貝殼盛盆(花螺馬甲)和每人半隻脆皮乳鴿。此外,每位還可以任揀其中三款燉湯(西洋菜生魚燉陳腎,老黄瓜燉唐排或姬崧茸燉螺肉)。侍應首先在蒸鍋底層放入白米和瑤柱淮山作粥底食用。然後先蒸焗北韓鮮鮑魚,鮑魚鋪上葱粒和蟲草花,蒸熟後鮑魚入口新鮮美味兼爽口,喜歡蟲草花代替陳皮的另一番味道。再蒸焗蘇格蘭蟶子皇,雖然蟶子味道很新鮮,但還是喜歡本地蟶子,貪其夠肥美,啖啖肉。第三款蒸焗的是生猛海中蝦,每隻蝦大約有三四寸長,大大隻再點少許醬油,就更能吊出蝦的鮮味。第四款是美國桶蠔,本來有美國石蠔的選擇,但之前曾吃過,始終還是喜歡美國桶蠔肥美濃郁的蠔味。最後還有百花釀花菇、蟲草花清遠鷄、手切和牛肉、
逢星期一至四成人每位收費($338);星期五、六、日及公衆假期就每位收費($388);8:30pm前结賬離座人頭费仲有九折,小童140cm以下免費,但不設海鮮供應。而醬油,花生($15)及設加一服務費,價錢算公道。
侍應首先在蒸鍋底層放入白米和瑤柱淮山作粥底食用。
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