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2014-01-05
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還記得，十一月底參加過日本大分祭2013，即場品嚐了不少當地美食，也認識了不少朋友對於我倆這日本粉絲來說，真的大開眼界還說好了將會前往當地，欣賞風景,品嚐美饌其實，遠在香港，我們也有機會品嚐到由大分直送的美食，就是別府一年一度的大分祭先喝酒，是加入了大分名物"柑橘"來釀造的酒清醇得來帶有柑橘的清新芳香，比起一般酒更易入口帶着香濃果香，非常適合女生呢向來池魚多以刺身上碟，未知這款大分池魚一夜乾效果又如何?池魚一夜乾，看名便知是燒池魚乾，入口不乾身，肉質鮮味是佐酒良伴，喝着喝着，滿足矣大分一味蔥蛋卷加進了蔥花，吃落份外惹味蛋漿做得香濃幼滑，好此道者，必試海鹽燒大分京蔥，將蔥段燒得外脆內爽口最重要的，是燒的時間要控制得好，是開胃之選大分關池魚刺身與一般池魚大不同出產自瀨戶內海和太平洋交匯的水域，魚肉特別鮮甜，質感爽口蘸上柑桔汁吃，更能突出魚的油香~豐後牛，對香港人來說是較陌生的名字原來，其質素與我們較熟識的日本名牛種可媲美同是來用大分縣(豐後，就是大分以前的名稱)三等級以上的黑毛和牛肉質充滿彈性，肉與脂肪比例平均吃落富牛味之餘，也豐腴甘香難怪可以獲得日本和牛大獎，失敬失敬~來自大分的鰤魚，特
對於我倆這日本粉絲來說，真的大開眼界
還說好了將會前往當地，欣賞風景,品嚐美饌
其實，遠在香港，我們也有機會品嚐到由大分直送的美食，就是別府一年一度的大分祭
先喝酒，是加入了大分名物"柑橘"來釀造的酒清醇得來帶有柑橘的清新芳香，比起一般酒更易入口
帶着香濃果香，非常適合女生呢
向來池魚多以刺身上碟，未知這款大分池魚一夜乾效果又如何?池魚一夜乾，看名便知是燒池魚乾，入口不乾身，肉質鮮味
是佐酒良伴，喝着喝着，滿足矣
大分一味蔥蛋卷加進了蔥花，吃落份外惹味蛋漿做得香濃幼滑，好此道者，必試
海鹽燒大分京蔥，將蔥段燒得外脆內爽口最重要的，是燒的時間要控制得好，是開胃之選
大分關池魚刺身與一般池魚大不同出產自瀨戶內海和太平洋交匯的水域，魚肉特別鮮甜，質感爽口
蘸上柑桔汁吃，更能突出魚的油香~
豐後牛，對香港人來說是較陌生的名字原來，其質素與我們較熟識的日本名牛種可媲美
同是來用大分縣(豐後，就是大分以前的名稱)三等級以上的黑毛和牛
肉質充滿彈性，肉與脂肪比例平均
吃落富牛味之餘，也豐腴甘香
難怪可以獲得日本和牛大獎，失敬失敬~
來自大分的鰤魚，特別在於以柑桔來餵飼，更是季節限定每年的冬天便是鰤魚當造的時候，肉質每口也富油香，還有柑桔的酸香
配以柚子和胡椒，味道層次就更豐富，是晚餐的亮點之一
鰤魚，除了作壽司，還可以刺身飯上枱加入特製的大分醬油，伴以柚子，酸酸的，甚有新鮮感
來到別府，也得一試這裡的招牌火焰牛油牛柳粒陶板燒先把牛油點火，令其溶化，再放上牛柳粒慢燒
客人可自己控制牛肉的熟度，愛吃半生熟的，燒半分鐘便可
牛柳粒挺富牛油香，也有配芝麻醬，不過會蓋過牛油香，還是不沾上為佳
大分麵豉平平烏冬除了池魚,鰤魚，大分縣另外的一款特產，就是平平烏冬
如其名，烏冬就是扁平身的
質地彈牙有嚼勁，配上清香的麵豉湯底，風味獨特，值得一嚐
夕陽無限好，只是近黃昏
無奈的是，大分祭一月八日便完結
大家有興趣的話，行動要快喔~
题外话/补充资料：
大家若細心留意大分美食餐牌，會看到Suyi與龍少爺的樣子哩！
另外，凡惠顧大分祭餐牌中的食品及飲品各一款
即可以參加大抽奬，有機會嬴取雙人來回日本福岡機票連大分縣酒店住宿
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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