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2021-11-06
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Friend 子生日正日，所以约佢黎Trois Cafe 朝圣。室内设计行futurist 路线，以珊瑚红为主色，配衬🍬糖果绿色。用色大胆，再加上几何图案装饰，简约、前衞得黎，又不失少女感。Cafe 空间感足，中间放咗一张乒乓枱，客人围住乒乓枱坐，玩味感十足。行入cafe,就彷如置身于虚幻游戏空间，如梦如幻。而Cafe 嘅signature 大圆窗，面向大街，无论系街外向内望，抑或系店内向街外看，都别有一番风味。由于系午饭时间，所以我同friend子都叫咗set lunch。🧒🏻Friend子’s choice （$128）:1)🥑炸豆腐配香辣蕃茄酸酱 ⭐️⭐️⭐️ 豆腐外脆内滑。个酱望落似牛油果酱，食落creamy, 但系辣味同酸味就唔太明显。有卖相，但食材各自发挥，缺少咗互相融合嘅美妙。2）🥟素黑松露粉果⭐️⭐️⭐️普通、有黑松露味嘅粉果。不过不失。3）🍔加州素肉扒配炸馒头⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️有创意、有样，又有内涵。馒头炸到恰到好处，香口得黎又唔会太油。食得出面团系用靓面粉，而且有咬感。素肉扒肉质同汉堡扒相近，味道方面就靠浓郁嘅BBQ酱，再配合埋牛油果同埋车厘茄，无论外貌或者味道，都可以比得上真正嘅汉堡
室内设计行futurist 路线，以珊瑚红为主色，配衬🍬糖果绿色。用色大胆，再加上几何图案装饰，简约、前衞得黎，又不失少女感。Cafe 空间感足，中间放咗一张乒乓枱，客人围住乒乓枱坐，玩味感十足。行入cafe,就彷如置身于虚幻游戏空间，如梦如幻。而Cafe 嘅signature 大圆窗，面向大街，无论系街外向内望，抑或系店内向街外看，都别有一番风味。
由于系午饭时间，所以我同friend子都叫咗set lunch。
🧒🏻Friend子’s choice （$128）:
1)🥑炸豆腐配香辣蕃茄酸酱 ⭐️⭐️⭐️
豆腐外脆内滑。个酱望落似牛油果酱，食落creamy, 但系辣味同酸味就唔太明显。有卖相，但食材各自发挥，缺少咗互相融合嘅美妙。
2）🥟素黑松露粉果⭐️⭐️⭐️
普通、有黑松露味嘅粉果。不过不失。
3）🍔加州素肉扒配炸馒头⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
有创意、有样，又有内涵。馒头炸到恰到好处，香口得黎又唔会太油。食得出面团系用靓面粉，而且有咬感。
素肉扒肉质同汉堡扒相近，味道方面就靠浓郁嘅BBQ酱，再配合埋牛油果同埋车厘茄，无论外貌或者味道，都可以比得上真正嘅汉堡包。
💃🏻LadyB’s choice（$128）：
A)🥚铁观音茶叶蛋冷面 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
系糖心茶叶蛋！咸香得宜嘅蛋，渗透住淡淡的铁观音茶味，配合埋茶味冷面，成个前菜好有「禅」嘅味道。
B)🐷吉列黑毛猪配日本🍚+🥗 ⭐️
作为主角，呢个菜都算担唔起大旗😮💨
猪扒肉韧、有筋。Friend 子觉得系黑毛猪肉质韧，而我就觉得系未炸熟。白米饭卖相靓，但太湿太腍。
👯每个餐跟汤同埋甜品。是日系：
i)🍄忌廉蘑菇汤
足料，多蘑菇🍄。但个汤太稀，缺少咗忌廉蘑菇汤应有嘅浓稠感。
ii)🍵绿茶奶冻
好味！😋 绿茶味同鲜奶味配合得恰到好处，唔会话绿茶味抢咗鲜奶味，或者系鲜奶味抢咗绿茶味，口感滑溜香甜。如果话呢餐午餐系一首🎼管弦演奏曲🎶，有高潮（好味😋），有跌宕（味道不似预期😓），咁呢个甜品就为呢首演奏曲作了一个完美嘅终结。🤗
最后，虽然每个菜式嘅盛载器皿都有佢嘅特色，但系所有菜式都放喺一个铁盆上。呢个presentation同成个餐厅嘅格调，以至装菜嘅碗碟，有种格格不入嘅感觉，系一个败笔。
Overall 嚟讲，欣赏厨师𠮶种创新精神，但系有啲菜式就空有外表、没有灵魂。不过公平啲，一个set有咁多个菜式，要做到个个都出色，系有一定嘅挑战性。
环境：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
服务：⭐️⭐️⭐️
食物：⭐️⭐️⭐️
LadyB CP值：⭐️⭐️
加州素肉扒配炸馒头
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铁观音茶叶蛋冷面&绿茶奶冻
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