廚十三老壇酸菜魚 (太子集團中心) (已結業)

最近香港人都愛到深圳食酸菜魚， 十分受歡迎，但在香港做到正宗酸菜魚的餐廳則不多，所以一聽到這間廚十三老壇酸菜魚在香港開了後便馬上來朝聖。餐廳位於熱鬧的尖沙咀市區，地點方便，位於尖沙咀地鐵站附近。餐廳環境裝修新穎，乾淨光猛，有落地大玻璃窗。土豪份酸菜魚 加寬粉整隻碟差不多是檯面的寬度，大到令人驚喜，份量是三條魚，都是用鱸魚，新鮮即劏。魚肉切得薄身而無⻣，嫩滑鮮甜，帶有少許辣味，辣而不嗆口，吸收了湯底的精華。酸菜，辣椒和花椒十分足料，鋪满湯面，香氣撲鼻，酸味較重，和麻辣味配搭適宜。中午時段還有免費白飯任食，湯汁送飯一流。寬粉晶瑩剔透，粗條彈牙，咬落有啫煙韌質感。避風塘魚腩用了新鮮鱸魚的魚腩，特別嫩滑可口，炸得外脆內滑，魚香味濃郁。避風塘炒法的炸蒜和辣椒等炒得入味，滲入魚肉當中。清炒萵筍絲萵荀絲切得幼細，入口爽脆鮮甜，鹹度適中，味道清新而解膩。雨露均霑即是紅糖糍粑，即叫即製，熱騰騰，外脆內軟，入面是煙韌的糯米，口感軟滑，點上紅糖和黃豆粉，味道一流。甜品 紅糖冰粉冰粉滑溜爽口，有紅糖漿和果肉等配料，味道清甜而豐富。